Patatas al horno con Ajo y Tomillo

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Patatas al horno con Ajo y Tomillo

Sara C.
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Plato Salsas y Guarniciones
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 4 patatas medianas
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • Tomillo fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Pela las patatas, lávalas y, a ser posible con una mandolina, córtalas a láminas finas. Si no tienes mandolina, puedes hacerlo con un cuchillo afilado.
  • Funde la mantequilla en el microondas.
  • Pela el diente de ajo y córtalo a daditos pequeños.
  • Lava el tomillo, sécalo bien y corta sus hojitas.
  • Mezcla la mantequilla con el ajo y el tomillo.
  • Con la ayuda de un pincel de cocina, pinta la mantequilla el interior de las cavidades de un molde metálico para madalenas. Sin molde también se puede hacer, pero forma montoncitos de patatas más bajitos para que no desmonten.
  • Empieza a poner láminas de patata una encima de otra dentro del molde, pintando cada una con un poco de mantequilla.
  • Hornea durante 40-45 minutos a 180ºC.
  • Para desmoldar, basta ayudarse de un tenedor o un cuchillo con cuidado.
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Bistec de Ternera con Salsa Oporto

bistec con salsa de oporto

 

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Bistec de Ternera con Salsa Oporto

Sara C.
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Plato Salsas y Guarniciones
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 2 bistecs de ternera
  • 3 chalotas
  • 1 vaso de vino de Oporto
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra fresca

Elaboración paso a paso
 

  • Pela las chalotas y pícalas bien finas. Saltéalas en una sartén con la mantequilla, a fuego medio.
  • Cuando estén doradas, incorpora el vino de Oporto, baja el fuego y deja que se reduzca poco a poco durante 2-3 minutos.
  • Aparte, salpimenta los bistecs y hazlos a la plancha. Cuando estén listos sírvelos repartiendo la salsa por encima.
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