¿Quién no merendó nunca chocolate con pan y aceite?
Si te gusta el chocolate, tienes que probar esta receta sí o sí. Créeme que no hay mejor postre de chocolate en el mundo. No es que lo diga yo sola, es que cada vez que he preparado esta receta para amigos, siempre he recibido la misma respuesta.
El cremoso en sí no lleva ni aceite ni sal así que puedes comerlo a cucharadas sin nada más, servirlo en vasitos con nata (como si fuera un Dalky) o lo que se te ocurra. Mi opción favorita es la que nos devuelve a la infancia.
Cremoso de Chocolate
El mejor postre de chocolate de todos los tiempos.
Ingredientes
- 250 ml de leche entera
- 250 ml de nata para montar mínimo 35% mg
- 6 yemas de huevo
- 120 gr de azúcar
- 350 gr de chocolate para postres
Elaboración paso a paso
- Trocea el chocolate y déjalo en un bol para después.
- Calienta la lecha y la nata juntas, sin que llegue a hervir.
- Por otro lado, pon las yemas de huevo y el azúcar en un bol. Bátelo hasta que tengas una mezcla blanquecina y cremosa.
- Incorpora la mezcla a la leche y la nata, con el fuego medio-bajo y no dejes de remover todo con una espátula o cuchara. La mezcla tiene que estar integrada y cocerse poco a poco.
- Cuando al sacar la espátula o cuchara puedas hacer una línea en la misma y se quede marcada, la crema estará lista.
- Vierte la mezcla sobre el chocolate, en 3-4 tandas, mientras remueves para que el chocolate se funda.
- Con la ayuda del minipimer o túrmix, haz la mezcla final más fina, como si la trituraras (intentando no mover mucho el brazo del minipimer arriba-abajo para no meter aire). Verás que aunque ya no fuera sólido, ganará en cremosidad.
- Guarda en la nevera durante al menos 8 horas.
