Era consciente de que debía rondar el año desde que colgué la última receta. Lo que no estaba planeado es que hoy, 14 de abril, me diera por entrar y viera con asombro que justo justo hoy hace el año. Así que, por los viejos tiempos, no me ha quedado otra que subir una de las tantas recetas que tengo pendientes.

Esto probablemente no sea una vuelta al blog, no voy a volver a comprometerme a cierta periodicidad que es lo que requiere. Pero es cierto que echo de menos lo que fue en su inicio: mi diario personal de recetas. De hecho este blog es el primer sitio al que recurro para refrescar ideas y para recordar cantidades. No como ahora, que voy apuntando en una libreta con instrucciones difusas y mala letra.

No me enrollo más, ¡al lío con el helado de hoy!

Cuando probéis el helado los sabores no os sorprenderán, sabe evidentemente a plátano y a cacao, pero lo que os sorprenderá será la textura. De helado profesional oiga.

Y además, 2 ventajas más: 1. es, como dicen en inglés, guilt-free, o sea, que te puedes dar un capricho y sentirte la mar de bien porque al fin y al cabo, es fruta, 2. es perfecto para utilizar los plátanos que están demasiado maduros y que nadie quiere comer, ¡no los tires! Congélalos y haz helado 🙂

Ingredientes para 4 raciones:
– 3 plátanos
– 1 cucharada de cacao en polvo
– 1/2 cucharada de miel (opcional)

Lo más importante: congelar los plátanos. Es el secreto de la textura, no saldrá igual si lo haces sin congelar.

Para congelarlos, la mejor manera es pelarlos, cortarlos en rodajas y guardarlos en una bolsa de congelación.

Cuando quieras hacer el helado no tienes más que sacarlos y directamente ponerlos en el vaso de la batidora*. Bate durante 3-4 minutos. Al principio verás que se desmenuzan en granillo pero dale suficiente tiempo y verás como se va conviertiendo en crema. Añade el cacao y, si quieres, la miel, y sigue batiendo 1-2 minutos más.

Sirve directamente.

* Nota: Yo lo hago con batidora de vaso americana, no he probado con minipimer así que no sé cómo quedaría.