Ensalada de Pollo Asado

He tenido muchas dudas sobre si subir este plato o no porque no es una receta en sí misma. Bueno, sí lo es, pero no hay elaboración alguna, es más que nada una idea.

Después de tener la foto por ahí rondando un par de semanas he pensado que por qué no. Si este es un blog de platos fáciles, ¿qué hay que sea más fácil que una ensalada de sobras? Así, la próxima vez que hagas un pollo al horno y te sobre, aprovecha esos restos para componer una ensalada a tu gusto.

Cómo aprovechar las sobras de pollo asado en ensalada:

Sara
4 de 1 voto
Plato Ensaladas

Ingredientes
  

  • Pollo asado lo que te haya sobrado
  • 1 aguacate pequeño
  • 2 huevos duros
  • Lechuga/Escarola/Endivias al gusto
  • Tomates cherry
  • Rabanitos
  • Aceitunas
  • Sal vinagre, aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara los huevos duros poniéndolos en un cazo con agua a hervir durante 15 minutos y enfriando luego en agua fría.
  • Lava la lechuga (o escarola o endivias o el verde que hayas escogido). Dispon al fondo del plato.
  • Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad o a cuartos. Haz lo mismo con los rabanitos.
  • Corta el aguacate por la mitad y, con la ayuda de una cuchara, saca toda la pulpa dejando la piel aparte. Retira el hueso con cuidado y corta ambas mitades a dados o láminas.
  • Desmenuza las sobras de pollo para obtener tiras finas.
  • Reparte todos los ingredientes por encima de la lechuga y adereza al gusto.
¿Has probado esta receta?Deja tu puntuación

Ensaladilla Rusa

ensaladilla rusa

Estoy segura de que en cada casa se prepara diferente, como el gazpacho o la tortilla de patatas, pero yo os dejo con mi receta de ensaladilla rusa.

Nota: Hacerla así tiene conlleva un ingrediente adicional, que es paciencia. A mí me gusta hervir los ingredientes uno a uno y cortarlos pequeñitos…

ensaladilla rusa

Ensaladilla Rusa

Sara C.
Todo un clásico de nuestra cocina, con muchas versiones. Te dejo una muy fácil y deliciosa.
0 de 0 votos
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 50 min
Plato Ensaladas
Cocina Cocina Española
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 2 patatas medianas
  • 3 zanahorias medianas
  • 150 gr de guisantes congelados
  • 10-12 aceitunas verdes
  • 2 latas pequeñas de atún
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de mayonesa
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • Empieza poniendo agua a hervir. Cuando arranque, cuece las patatas (lavadas y con piel) durante unos 25 minutos. Pínchala con un tenedor o cuchillo para saber si ya está lista o debes dejarla un poco más (depende de la variedad y tamaño de la patata). Cuando estén, sácalas y resérvalas.
  • Repite la operación con las zanahorias (también lavadas y con la piel). El tiempo de cocción es un poco más corto, en unos 20 minutos deberían estar.
  • Repite con los guisantes congelados, hirviéndolos durante 5 minutos.
  • Mientras, cuece los huevos poniéndolos en un cazo con agua a fuego medio/fuerte durante 15 minutos.
  • Para montar la ensaladilla: pela las patatas y las zanahorias y córtalas a cuadraditos del tamaño que quieras (a mí me gusta bien pequeño). Pela los huevos duros y pícalos también pequeños. Corta las aceitunas. Mézclalo todo con los guisantes y la mayonesa.
  • Adereza con un poco de aceite de oliva y sal.
Keyword ensalada de verano, ensalada rusa, ensaladilla rusa, recetas de verano
¿Has probado esta receta?Deja tu puntuación

 

Ensalada de Fresas y Pepino con Yogur

Ensalada de Fresas y Pepino

Por raro que pueda sonar esta receta, es de las que luego se acaban repitiendo regularmente en casa.

Salta a la vista por sus colores pero es que además está buenísima, y tan fácil de preparar y tan ligeeeeera…

Ensalada de Fresas y Pepino

Ensalada de Fresas y Pepino con Yogur

Sara C.
0 de 0 votos
Plato Ensaladas
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 5 fresas
  • 1 pepino
  • 1 yogur griego natural
  • 1 limón
  • Semillas de amapola
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Lava bien las fresas y córtalas a láminas finas, si tienes una mandolina te será más fácil.
  • Pela el pepino y procede a cortarlo a láminas igual de finas.
  • Dispón ambos ingredientes en un plato, como si fuera un carpaccio. Salpimenta y reparte semillas de amapola por encima.
  • Por otro lado, mezcla el yogur con zumo de limón (al gusto) y una cucharadita de aceite de oliva.
  • Puedes servir con el yogur por encima de las fresas y el pepino o dejar que cada uno se ponga lo que quiera de cada.
¿Has probado esta receta?Deja tu puntuación

Ensalada de Manzana e Hinojo

ensalada de manzana e hinojo

Yo confieso. Que no había probado el hinojo hasta hace pocas semanas. ¡Y me gusta! Desde luego lo que me estaba perdiendo…

No sabía muy bien si subir esto al blog, porque de hecho, más que una receta es una idea, la foto habla por sí sola y no hay más secreto, pero como toda idea es válida, me dije ¿por qué no?

ensalada de manzana e hinojo

Ensalada de Manzana e Hinojo

Sara C.
0 de 0 votos
Plato Ensaladas
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 1 manzana aquí puedes jugar con la acidez o complementar el dulzor si quieres
  • 1 bulbo de hinojo

Elaboración paso a paso
 

  • Lava bien la manzana y el bulbo de hinojo.
  • Con la ayuda de una mandolina*, corta a láminas bien finas el hinojo (quítale los tallos) y la manzana (habiéndole quitado el corazón).
  • En un plato, alterna láminas de uno y otro.
  • Puedes complementar con gajos de mandarina o naranja, sabores que casarán a la perfección.
  • Aliña al gusto.

Notas

* Puedes hacerlo también con un cuchillo, procurando que te queden láminas lo más finas posibles.
¿Has probado esta receta?Deja tu puntuación

Ensalada de Col Lombarda y Naranja

ensalada de col lombarda y naranja

¿Qué tal han ido los Reyes?

Después de tanta comilona, comenzamos las recetas de 2015 con algo ligerito.

Por si no lo habíais notado, soy muy fan de las ensaladas con naranja y sin lechuga, como la ensalada de cítricos y la ensalada de coliflor y naranja.

Esta vez con col lombarda, una de esas verduras que, si todavía no has probado, deberías. A mí personalmente me encanta el toque crujiente que aporta, además de la vistosidad y el sabor dulzón.

ensalada de col lombarda y naranja

Ensalada de Col Lombarda y Naranja

Sara C.
0 de 0 votos
Plato Ensaladas
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1/2 col lombarda mediana
  • 2 naranjas
  • 2 endivias
  • 100 gr de nueces peladas

Elaboración paso a paso
 

  • Corta la col lombarda en juliana, lávala, escúrrela y reserva.
  • Corta las endivias por la mitad para lavarlas y luego córtalas a trozos.
  • Pela las naranjas a lo vivo (intentando eliminar toda la parte blanca de la piel) y córtala a gajos.
  • Finalmente, monta la ensalada con la col, las endivias, los gajos de naranja y las nueces.
  • Adereza al gusto.
¿Has probado esta receta?Deja tu puntuación

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies