He tenido muchas dudas sobre si subir este plato o no porque no es una receta en sí misma. Bueno, sí lo es, pero no hay elaboración alguna, es más que nada una idea.
Después de tener la foto por ahí rondando un par de semanas he pensado que por qué no. Si este es un blog de platos fáciles, ¿qué hay que sea más fácil que una ensalada de sobras? Así, la próxima vez que hagas un pollo al horno y te sobre, aprovecha esos restos para componer una ensalada a tu gusto.
Cómo aprovechar las sobras de pollo asado en ensalada:
Ingredientes
- Pollo asado lo que te haya sobrado
- 1 aguacate pequeño
- 2 huevos duros
- Lechuga/Escarola/Endivias al gusto
- Tomates cherry
- Rabanitos
- Aceitunas
- Sal vinagre, aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Prepara los huevos duros poniéndolos en un cazo con agua a hervir durante 15 minutos y enfriando luego en agua fría.
- Lava la lechuga (o escarola o endivias o el verde que hayas escogido). Dispon al fondo del plato.
- Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad o a cuartos. Haz lo mismo con los rabanitos.
- Corta el aguacate por la mitad y, con la ayuda de una cuchara, saca toda la pulpa dejando la piel aparte. Retira el hueso con cuidado y corta ambas mitades a dados o láminas.
- Desmenuza las sobras de pollo para obtener tiras finas.
- Reparte todos los ingredientes por encima de la lechuga y adereza al gusto.
