Fajitas Mexicanas

receta-fajitas-mexicanas

Nos encanta la cocina mexicana y uno de los platos que habitualmente forma parte de nuestros menús son las fajitas de pollo.

Es verdad que le damos un twist y las comemos algo diferente: servimos el pollo y las verduras con una base de yogur y salsa para dippear. Esto no es típico mexicano pero nos gusta. Si quieres hacer la versión más fiel a la gastronomía mexicana, sáltate esta parte.

Otra cosa que hacemos es añadir otras verduras que tengamos por la nevera, es una gran receta para acabar con esos cuatro champiñones que quedan sueltos, por ejemplo. De nuevo, no es parte de la receta pero lo clave es que la adaptes cómo más te guste.

Edición de 2020: Aquí tienes la receta de las tortillas. Una vez las hagas por primera vez en casa, ¡nunca más volverás a comprarlas!

receta_fajitas_mexicanas

Fajitas Mexicanas

Sara
Un plato ideal para una cena informal.
0 de 0 votos
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Aves y Carnes
Cocina Cocina Mexicana
Raciones 8 fajitas

Ingredientes
  

  • 8 tortillas (tortillas es el 'pan' en el que se envuelve la fajita)
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 100 gr de yogur griego natural (opcional)
  • 1/2 cucharadita de hierbas provenzales (opcional)
  • Salsa para dippear (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Pela la cebolla y pícala en juliana. Rehógala en una sartén con el aceite de oliva a fuego lento.
  • Añade los pimientos, lavados y cortados a tiras. Añade una pizca de sal e incorpora las especias: comino, pimentón y cayena. Deja rehogar 10 minutos más lentamente.
  • Añade el pollo, picado a dados medianos.
  • Cuando el pollo se haya cocinado, rectifica de sal y retira.
  • Para montas las fajitas: reparte un poco de yogur mezclado con las hierbas provenzales por encima de una tortilla. Luego añade un poco de salsa para dippear y por último el relleno de pollo y verduras. Enrolla la tortilla sobre sí misma.
Keyword fajitas mexicanas, tortillas fajitas
¿Has probado esta receta?Deja tu puntuación

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies