Leche Merengada
Receta de leche merengada, ideal para los días de más calor.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 4 claras de huevo
- 275 gr de azúcar
- 1 rama de canela
- La cáscara de un limón
- Canela en polvo (para decorar al final)
Elaboración paso a paso
- Pon la leche en un cazo, con la cáscara de limón, la canela en rama y el azúcar. Cuando el azúcar se haya disuelto, retira del fuego, tapa y deja enfriar.
- En un bol, bate las claras de huevo a punto de nieve.
- Cuando la leche esté a temperatura ambiente, incorpórale con movimientos envolventes las claras montadas y asegúrate de mezclar bien, poco a poco.
- Reparte en copas o vasos y guarda en el congelador hasta el momento de consumir.
- Decora con canela en polvo al servir.
* Reserva las yemas y con ellas puedes preparar unas natillas o una crema catalana.
