Virgin Piña Colada

Si mi cóctel preferido es el Mojito (de fresa), el segundo no es menos exótico y caribeño: la Piña Colada.

Ambos son fáciles de preparar y tan conocidos que raro es el sitio donde no sirvan el uno o el otro. Pero no nos engañemos, no en todos los bares de copas saben prepararlos. Lo ideal es que el hielo esté picado, que no sirvan los cubitos directos del congelador y ya, y que el alcohol quede bien camuflado entre el resto de sabores (Sres Barmans, si quiero tomar una copa que sepa sólo a alcohol, ya me pediré un ron-cola o similar!).

Eso sí, cuando encuentras un sitio donde saben de verdad... ¡Es un gustazo! Por eso hoy voy a hablaros de un sitio en Barcelona donde los preparan de muerte (me tomé una deliciosa Piña Colada) y donde luego además cenas aún mejor.

¿Os suena Urban Secrets? Si no lo conocéis, tranquilos/as, es un secreto muy bien guardado, que hoy voy a desvelar a medias. Urban Secrets es una comunidad gastronómica clandestina, cuya gracia principal es que sitúan sus restaurantes en sitios de los que nadie sospecha, creando toda una experiencia. Por ejemplo imagina que quieres sorprender a alguien especial, u organizar tu cena de cumpleaños en un sitio diferente. Pues citas a tus amigos en la puerta de una tienda de souvenirs y entras a decir que tienes una reserva. ¡Fijo que te quedas con todos ellos! Pero no termina aquí, porque la cena se convierte en un evento íntimo y con todos los detalles que harán que la noche sea inolvidable.

Igual os estáis preguntando que qué hago hablando de Urban Secrets cuando (casi) nunca menciono restaurantes, pero el caso es que tuve el placer de que el equipo de US me invitara a cenar allí hace algo más de una semana y salí encantada no, lo siguiente. Tomamos 6 platos (¡¡6!!) y es casi imposible decir cuál me gustó más (bueno va, creo que me quedo con el cubo de cochinillo porque era algo impresionante...). ¿Y por qué no os traigo uno de estos platos en lugar del cóctel? Porque eran de alta cocina y no quiero hacer el ridículo ;)

Y sin dar más detalles, que para eso es un secreto, os dejo ya con la receta de la Piña Colada, versión sin alcohol, para poder tomar a la hora que queráis ahora que el calor empieza a apretar y apta para niños.

Bomba Helada

No me voy a enredar ni en explicaciones ni excusas de por qué he estado out durante un mes porque siempre os aburro con lo mismo.

El caso es que como ya comenté, Silikomart me envió tres moldes para que probara e innovara y sólo había publicado una de las recetas (la de los dichosos Huevos de Pascua), ya tocaba ir publicando otra.

La verdad es que cuando recibí este molde... pues no me hizo una ilusión enorme porque por muy bonitos que sean los moldes con flores, los veo algo limitados. En general me gustan los utensilios multiusos y funcionales, moldes lisos para que luego pueda decorar a mi gusto. Y cuando vi estas flores me rompí la cabeza intentando dar con una preparación que luciera, pero que no fuera tipo bizcocho/tartita. Como tampoco me gustan los flanes ni pannacotas, lo llevaba algo complicado. Además por el diseño se me antojaba que debía ser una receta dulce...

Al final la idea más tonta que se me ocurrió fue la que acabó triunfando, así nacieron estas pequeñas bombas heladas, que son tan fáciles de hacer que hasta un niño puede con ellas (y se lo pasaría pipa, porque seguro que se pringaba a tope). La gracia está en presentar un postre bastante socorrido con una presentación algo menos vista.

Smoothie de Fresa, Naranja, Plátano y Miel

De la traducción de su nombre ya se deduce que es una preparación cremosa y suave, y es que un smoothie no es más que un batido de frutas con yogur helado. Refrescante a la par que sano.

En este caso os traigo mi favorito, una combinación de frutas poco original pero que nunca falla. Para endulzarlo (al añadir yogur suele necesitar un poco más de dulzor) se utiliza miel en lugar de azúcar.

Este smoothie es mi aportación a la Recepta del 15, evento organizado por la Marina de Xocolata Desfeta y la Sandra y el Xavi de Els Fogons de la Bordeta, cuyo tema principal este mes son las fresas.

Falsa Lasaña de Calabacín y Gambas...

... con lima y con guindilla.

A Mr. P le gustó tanto la primera vez que le preparé este plato para cenar que desde entonces se lo hago casi cada semana. Es una de esas recetas que se quedan en el tintero durante algún tiempo, porque nunca da tiempo a hacer la foto y que siempre me digo que tengo la que subir, así que aquí está.

Siendo sincera, yo no la he probado, ya he mencionado más de una vez que no me gusta el marisco, pero os aseguro que el nivel de exigencia en casa es alto, así que si este plato se ha repetido varias veces es porque realmente debe estar bueno.

Se necesitan muy pocos ingredientes, se prepara en un periquete y se puede poner de plato principal o de entrante, ¿alguien da más?

Coca de Calabacín, Cebolla y Jamón

Reedito esta entrada, original de marzo de 2009, porque desde entonces no la había preparado y le faltaba la foto.

Masa aparte, es fácil y rápida de preparar y pega en cualquier momento, sea desayuno, comida o cena... El secreto son buenos ingredientes y una masa fina y crujiente.