Crema de Tomate y Albahaca
Juraría que esta receta ya estaba publicada en el blog. La he hecho tantas veces para cenar que no puedo creer que no esté… De hecho anoche estaba haciendo la foto porque si vais a las primeras recetas que publiqué, muchas no tienen y poco a poco las voy añadiendo/mejorando.
De todas maneras, me viene bien para participar en el concurso que organizan Anita Cocinitas y Mumumío. La temática es recetas de invierno y por eso digo que me viene bien. Esta crema es reconfortante, ligera y sabrosa.
Cierto que no es la temporada de los tomates y su sabor por sí solo no es ni exquisito ni intenso, pero con esta receta lo maximizamos con un resultado genial.
Anoche mientras la tomaba evoqué esas noches dublinesas y me dejé transportar a mi antiguo apartamento, un ático acristalado desde el que no me importaba que afuera tronara.
Ingredientes para 2 raciones:
- 8 tomates
- 4 patatas pequeñas
- 4 hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de nata líquida
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Pela las patatas y córtalas a dados pequeños. Rehógalas en una cacerola con una cucharada de aceite de oliva.
Pela los tomates, quítales el corazón y córtalos a dados. Añádelos a la cacerola. Salpimenta.
Lava las hojas de albahaca, pícalas bien finas y échalas junto a las patatas y los tomates. Remueve bien e incorpora un vaso de agua, lo justo para cubrir los ingredientes.
Deja que se cuezan a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas y aparta del fuego. Añade la nata líquida y mezcla.
Pasa todos los ingredientes por el minipimer y rectifica de sal si fuera necesario. Sirve caliente.
Puedes acompañar con jamón picado, virutas de parmesano o croutons.
La Crema de Tomate y Albahaca receta fue escrita por Sara Cadena, febrero 22, 2011 en Cremas y Sopas, Verduras Y Hortalizas
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Comentarios
24 Comentarios - “Crema de Tomate y Albahaca”
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Sara Cadena
No hay excusas para no alimentarse bien o caer en la rutina. Todo es perder el miedo.
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newuetes, febrero 22, 2011, 6:27 am
mmm vaya pinta más buena!!por aquí es difícil encontrar tomates decentes, ¿has probado a hacerla alguna vez con tomate de bote?por ver si es una opción para poder hacerla…Un abrazo
Anniki, febrero 22, 2011, 7:07 am
Me encanta la crema de tomate y si ya le pones el toque de albahaca, genial! Me la dejo bien anotada y mucha suerte en el concurso!!
dulce, febrero 22, 2011, 7:41 am
que buena, me la anoto, besos
jose manuel, febrero 22, 2011, 8:09 am
Una cremita ideal para acompañar muchas cosas.
Saludos
Ribereña, febrero 22, 2011, 8:26 am
Creo que debe ser una crema super reconfortante!
Qué bien le va el toque de albahaca!!!
Besotes
Rosaleda (Maria Begoña), febrero 22, 2011, 8:40 am
Vaya foto!! Si está diciendo cómeme…
Besos
Julieta, febrero 22, 2011, 8:42 am
Qué rica y qué fácil, mmmmmmmmmm
Iratxe, febrero 22, 2011, 8:58 am
¡Qué delicia!, menos mal que la publicaste porque es una receta fabulosa.
Ana, febrero 22, 2011, 9:08 am
Sara, una cremita perfecta.
Tienes razón, es una buena opción tanto para el verano como calentita en invierno.
Suerte en el concurso.
Besos
Mª Luz, febrero 22, 2011, 9:13 am
que rico, me ha encantado esta crema tiene que estar muy muy buena,nunca la había escuchado. Mucha suerte en el concurso. Besitos!
Elen, febrero 22, 2011, 9:24 am
Ummmm,Sara, la voy a hacer a ver si a mi costillita le voy llevando por el camino de lo verde, que no hay manera, chica.
Besos
Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla), febrero 22, 2011, 9:39 am
Qué pinta Sara! Genial cremita, me encanta el toque de la albahaca.
Me ha encantado de lo que dices de tu antiguo ático en Dublín, yo ahora vivo en un ático, y nunca había sentido tanto placer al llover… da un gustito escuchar el agua contra las ventanas!!!!
Hoy precisamente amaneció lloviendo, y tú sabes qué agustito en la cama, tapada hasta las orejas y con el agua picando contra el cristal? no encontraba las fuerzas para levantarme, nena!!!
Mil besos!
Catieu, febrero 22, 2011, 9:45 am
Uhmmm!!!! el toque de albahaca, es que lo pondria en todo, m'encanta. Con la crema de tomate debe quedar delicioso. REceta guarda para el verano bien fresquita!!!
Albota, febrero 22, 2011, 9:52 am
Que bona amb el toc de l'alfàbrega!!
Dadá flavors, febrero 22, 2011, 10:13 am
¡Ummm!, una combinación deliciosa la del tomate y la albahaca, me encanta.
besos
luisa, febrero 22, 2011, 11:44 am
que rica crema te ha quedado. Genial. Bss
deakiapekin, febrero 22, 2011, 12:36 pm
es una crema fantastica, para tomar caliente o fria un saludo guapa
HoneyBunny, febrero 22, 2011, 12:45 pm
Pues fíjate que yo asocio el tomate licuado a gazpacho y no a crema en caliente… quizá por eso no lo he preparado nunca así… aunque es de tener en cuenta
Da & Mer, febrero 22, 2011, 1:12 pm
Me encanta la crema de tomate pero la compro industrial, esto ya no se repetira, tu recetita me viene genial.
te quedo monísima un color precioso!
saludos da & Mer
elsfogonsdelabordeta, febrero 22, 2011, 2:19 pm
Aquesta crema ha d'estar fantàstica!! M'alegro que t'animis amb la crema catalana, t'esperem el dia 15!!
Petonets!
Sandra
Audrey, febrero 22, 2011, 2:23 pm
Pero si te mueres de miedo con las tormentas!!!!
Jajajajajajjaa… y con el viento de allí, aún más!!!!
Esta la quiero probar en directo..
besos!!!
carmen, febrero 22, 2011, 4:05 pm
qué bien te ha quedado la cremita.
bsos
partimecook, febrero 22, 2011, 10:01 pm
¡Qué rica! ¡Tengo que probarla!
A veces tomar sopas de tomate parece que tomas tomate frito a cucharadas, no creo que sea este el caso por el tema de la patata, por ejemplo.
Yo en mis noches inglesas me hacía jacket potatoes
Miquel, febrero 22, 2011, 10:28 pm
una buena cremita y con el toque de la albahaca fresca genial
me la llevo a pendientes
beso
miquel