Noodles de Arroz con Pollo

Ingredientes para 4 raciones:
- 250 gr de noodles de arroz
- 2 pechugas de pollo
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 4 chalotas (cebollas dulces pequeñas. En su defecto utilizar cebolla tierna)
- 2 limas
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de girasol
- Cilantro fresco
- Perejil fresco

Cuece los noodles durante 6-7 minutos (o el tiempo que diga en el envase). Después escúrrelos y pásalos por agua fría.

Corta el pollo a trozos y fríelo.

Pela la zanahoria y el calabacín y córtalos finos. Haz lo mismo con las chalotas.

Dispón todos los ingredientes en una ensaladera o bol y riégalo con el zumo de las dos limas, la cucharadita de azúcar y la de aceite. Añade las hierbas picadas finas y mezcla.