Crêpes Berbere

Originales de Marruecos.

Ingredientes para 6:
- 1 kg de sémola fina
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1/2 litro de agua tibia
- 1/2 cucharadita de sal
- Almendras laminadas
- Miel
- Azúcar

Mezcla la sémola con el agua. Incorpora la levadura, la vainilla y la sal y vuelve a mezclar bien, hasta que obtengas una masa consistente y déjala reposar 40 min.

Forma pequeños pancakes con la masa y fríelos uno a uno en una sartén que no se pegue.

Sirve las crêpes con las almendras, la miel y el azúcar.