Mostrando entradas con la etiqueta Verduras Y Hortalizas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Verduras Y Hortalizas. Mostrar todas las entradas
Ensalada De Pasta Y Atún Con Salsa Rosa
Otra receta más veraniega:
Ingredientes:
- Tomates
- Atún
- Lechuga
- Maíz
- Macarrones o cualquier otro tipo de pasta que os guste
Está claro que se lava lo que se tenga que lavar y se mezcla en una ensaladera, no? :)
Lo podéis acompañar con una salsa rosa, que es muy fácil de preparar. Simplemente se pone un poco de mayonesa y ketchup en un vaso pequeño y se mezcla bien. Pruébalo para ver si está muy fuerte, y si lo está, añádele un poco más de mayonesa y un poquitín de aceite.
Arroz Integral con Verduras
Un arroz sano y sabroso, que llena el estómago y deja la conciencia tranquila.
Ingredientes para 4 raciones:
- 4 puñados de arroz integral
- 2 cebollas medianas
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 puerro
- 2 tomates
- 2 alcachofas
- 4 champiñones
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1/2 berenjena
- Caldo vegetal
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Prepara todos los ingredientes como se indica a continuación:
- Pon el caldo de verduras a calentar en una olla.
- Lava el arroz integral y ponlo en remojo hasta el momento de utilizarlo -Si utilizas arroz blanco normal, no hace falta que hagas esto.
- Pela la cebolla y pícala en juliana.
- Pela la zanahoria y pícala a dados pequeños.
- Retira la primera capa del puerro y la raíz, corta por la mitad y lávalo. Luego pícalo bien fino.
- Pela los pimientos -para que luego no se queden las pieles sueltas en el plato- y córtalos a dados medianos.
- Lava el calabacín y córtalo a dados medianos.
- Pela la berenjena y córtala también a dados.
- Retira el tallo y las hojas más duras de las alcachofas. Luego corta las puntas, corta en 8 trozos y retira los pelillos del corazón. Resérvalas en un recipiente con agua y un chorrito de zumo de limón o una rama de perejil.
- Pela los champiñones, retira el tallo y corta en láminas.
- Lava los tomates, córtalos en 2, retira el corazón y rállalos. Reserva.
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una cacerola y rehoga la cebolla a fuego fuerte durante dos-tres minutos y luego baja el fuego y deja que se caramelice lentamente durante al menos 10 minutos más.
Luego añade el puerro y la zanahoria, remueve bien con la cebolla y deja 5 minutos al fuego.
A continuación añade los pimientos y las alcachofas.
Escurre el arroz e incorpóralo al sofrito de verduras. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes, echa el tomate rallado y deja cocer durante 5 minutos. Luego añade el calabacín y la berenjena, cubre con caldo y deja que se vaya haciendo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Cuando al arroz le falte poco, añade los champiñones y salpimenta.
Ve probando el arroz de vez en cuando para comprobar que no se pasa y ten en cuenta que el arroz integral tarda más que el blanco.
Prepara todos los ingredientes como se indica a continuación:
- Pon el caldo de verduras a calentar en una olla.
- Lava el arroz integral y ponlo en remojo hasta el momento de utilizarlo -Si utilizas arroz blanco normal, no hace falta que hagas esto.
- Pela la cebolla y pícala en juliana.
- Pela la zanahoria y pícala a dados pequeños.
- Retira la primera capa del puerro y la raíz, corta por la mitad y lávalo. Luego pícalo bien fino.
- Pela los pimientos -para que luego no se queden las pieles sueltas en el plato- y córtalos a dados medianos.
- Lava el calabacín y córtalo a dados medianos.
- Pela la berenjena y córtala también a dados.
- Retira el tallo y las hojas más duras de las alcachofas. Luego corta las puntas, corta en 8 trozos y retira los pelillos del corazón. Resérvalas en un recipiente con agua y un chorrito de zumo de limón o una rama de perejil.
- Pela los champiñones, retira el tallo y corta en láminas.
- Lava los tomates, córtalos en 2, retira el corazón y rállalos. Reserva.
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una cacerola y rehoga la cebolla a fuego fuerte durante dos-tres minutos y luego baja el fuego y deja que se caramelice lentamente durante al menos 10 minutos más.
Luego añade el puerro y la zanahoria, remueve bien con la cebolla y deja 5 minutos al fuego.
A continuación añade los pimientos y las alcachofas.
Escurre el arroz e incorpóralo al sofrito de verduras. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes, echa el tomate rallado y deja cocer durante 5 minutos. Luego añade el calabacín y la berenjena, cubre con caldo y deja que se vaya haciendo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Cuando al arroz le falte poco, añade los champiñones y salpimenta.
Ve probando el arroz de vez en cuando para comprobar que no se pasa y ten en cuenta que el arroz integral tarda más que el blanco.
Ensalada de Pimiento y Queso Feta
Nótese el color de los tomates blanquecinos que nos venden en Dublín... Qué desastre...
Diferencias en materia prima aparte, esta ensalada no tiene pérdida, es muy fácil y diferente. No lleva lechuga (quien quiera que se la añada sin problemas) y se basa en cortar los ingredientes finos, a modo carpaccio y mezclarlos con las chalotas y el feta. Una delicia.
Diferencias en materia prima aparte, esta ensalada no tiene pérdida, es muy fácil y diferente. No lleva lechuga (quien quiera que se la añada sin problemas) y se basa en cortar los ingredientes finos, a modo carpaccio y mezclarlos con las chalotas y el feta. Una delicia.
Tartiflette (Gratinado de Patatas, Queso y Bacon)
El otro día estaba estudiando francés y en un vídeo de la BBC sobre shopping, salía un hombre que iba a preparar tartiflette. Justamente, dos días después tuve la oportunidad de probarla. Mmmmm... deliciosamente grasa :)
La tartiflette es un gratinado francés de patatas con queso y bacon (lo que os decía, calorías a tope, pero saben taaaan bien...). El queso que originalmente se utiliza es el Reblochon francés, aunque si no lo encontráis aquí también se puede hacer con brie o camembert (siempre con quesos cremosos).
Ingredientes para 6 raciones:
- 1 queso Reblochon (250 gr)
- 1/2 kg de patatas
- 200 gr de panceta a tiritas
- 2 cebollas
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta negra molida
Precalienta el horno a 180ºC.
Pela las patatas y córtalas a láminas de unos 3-4 mm de grosor. Dóralas en una sartén con un poco de mantequilla, durante unos 5 minutos. Luego añade la cebolla, pelada y picada, y la panceta. Salpimenta. Deja que se haga a fuego suave hasta que las patatas estén blanditas.
Por otro lado, quítale la corteza al queso y córtalo a trozos.
Pon las patatas con la cebolla y la panceta en una fuente de horno. Reparte el queso por encima y hornea durante 20-25 minutos.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
