Orejones de Albaricoque con Cabrales
Este es uno de esos aperitivos que se pueden (se deben) preparar con antelación y requieren el mínimo trabajo el día que tenemos invitados.
La receta nos la pasó la Chef Mireia Anglada en la última clase que hice con ella y ya he comprobado que es una auténtica delicia, amén de un aperitivo original donde los haya.
Lo único que debes tener en cuenta es que la tienes que preparar con 2-3 semanas de antelación para que esté en su mejor punto.
Ingredientes:
- Orejones de albaricoque (yo los compro en eldatilero.com porque son carnosos y tienen un gran sabor)
- Tomillo, si es fresco mejor
- Aceite de oliva virgen extra
- Crema de queso cabrales
Pon los orejones en un bote hermético. Reparte tomillo por encima y cúbrelos con aceite de oliva.
Deja macerar los orejones durante 2-3 semanas para que se vayan hidratando con el aceite.
El día que vayas a servir el aperitivo, saca del bote los orejones y escúrrelos bien.
Disponlos sobre una bandeja y reparte encima de cada uno de ellos un poco de crema de queso cabrales.
Nota: Si no os gusta el cabrales porque os parece demasiado fuerte, podéis probar con otro queso.
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11 Comentarios - “Orejones de Albaricoque con Cabrales”
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Don Camilo y Caldereta, diciembre 11, 2010, 10:56 pm
Tomo nota, seguro que estan deliciosos!!!
bsts. Maite
dadá, diciembre 12, 2010, 12:21 am
¡Se ven deliciosos!, me parece una receta estupenda para aperitivos, me la apunto.
besos
Estela Getino, diciembre 12, 2010, 12:33 am
¡Qué hermosura de foto, Sara!
Miquel, diciembre 12, 2010, 1:21 am
muy buena receta de aperitivo y foto muy lograda
me la apunto
petons
miquel
Judith, diciembre 12, 2010, 7:33 am
apuntada está! besos
nica, diciembre 12, 2010, 9:03 am
Vaya contraste de sabores, muy buena idea me apunto la receta para probarla.
Bessos
Alba, diciembre 12, 2010, 9:54 am
Boníssim!
Jo també m'ho apunto! Llàstima que no tingui temps per fer-los per Nadal…jiji!! Petonets!!
capisi, diciembre 12, 2010, 12:47 pm
MADRE MIAAA QUE DELICIAAAA, UN BESICO , FELIZ DOMINGO.
Rosel, diciembre 12, 2010, 1:40 pm
mm que ricos!! me los llevo
Canelaytu, diciembre 12, 2010, 2:57 pm
Menuda foto!!!! Un bocado exquisito!
partimecook, diciembre 12, 2010, 11:02 pm
¡Qué buena idea! Tengo una crema de cabrales que cada vez que abro la nevera me suplica: ¡pruébame ya, por favor!
Me encantan los orejones, ¡¡es una combinación perfecta!!
¡Un beso!