Bizcocho de Leche
Ayer buscaba una receta de bizcocho que fuera esponjoso y no llevara ni mantequilla ni yogur, ya que no tenía suficiente en la nevera (los yogures vale, pero lo de la mantequilla no tiene perdón… ¡vaya despiste!)
En lugar de buscar en el buscador, lo hice directamente en Google Reader y así fue como llegué a esta receta que publicó Tengo un Horno y Sé Cómo Usarlo hace unos días. Me había pasado desapercibida y ayer me vino de perlas! Queda un bizcocho suave y sabroso con el que celebramos la castañada, ya que en casa no nos gustan los Panellets (bueno, un buen puñado de castañas asadas sí nos comimos!).
La autora de la receta original indica que la confitura de albaricoque no es opcional, pero como tampoco tenía, utilicé compota de manzana casera.
Ingredientes para el bizcocho:
- 150 gr de harina
- 1 huevo
- 1 sobre de levadura Royal
- 50 gr de azúcar
- 125 ml de leche
- 50 gr de aceite de oliva
Empieza blanqueando el huevo con el azúcar y bate bien hasta que la mezcla sea homogénea. Luego incorpora la harina tamizada por tandas.
Cuando la harina se haya integrado en la masa, ve añadiendo la leche y luego la levadura.
Por último, echa el aceite de oliva y vuelve a batir la mezcla bien.
Como decoración del bizcocho, puedes cubrirlo con láminas de manzana (antes de meterlo en el horno). Cuece a 180º durante 35-40 minutos.
Antes de desmoldar, deja que se enfríe un poco en el molde y luego sobre una rejilla.
Para servir, puedes repartir mermelada por encima, compota de manzana, chocolate deshecho o simplemente pintarlo con almíbar tpt (misma cantidad de azúcar que de agua) para que quede brillante.
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27 Comentarios - “Bizcocho de Leche”
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foodtravelandwine, noviembre 1, 2010, 2:29 pm
Que rico y facil se ve este bizcocho!!…..me lo apunto!!…..Abrazotes, Marcela
Tengo un horno y sé cómo usarlo, noviembre 1, 2010, 2:32 pm
Sara: en serio, pruebala con mermelada de albaricoque la próxima vez, y me cuentas si hay diferencia. Mira que lo de los cambios en las recetas siempre me parece bien, pero en este bizcocho, es lo que lo convierte de rico en espectacular.
Me encanta que te haya gustado la receta, y te animaras a hacerla.
Un abrazo.
comoju - Cova, noviembre 1, 2010, 3:06 pm
siempre hay un roto para un descosido que se dice, y en este caso mira que Bizcocho mas sencillo y mas rico que has dejado aquí para que disfrutemos esta tarde
Un abrazo
Gloria, noviembre 1, 2010, 3:08 pm
Este bizcochito es de los que vienen bien a todas horas.
Un beso guaisima
Erika, noviembre 1, 2010, 4:01 pm
Este tipo de tortas son las más ricas, sencillas y sabrosas. Te quedó genial.
Cariños
Mandarina, noviembre 1, 2010, 4:10 pm
Sara, acabo de pasar por el HEMC y quería agradecerte el tema que elegiste. Está bueno porque las castañas da una infinidad de recetas, ya sean saladas o dulces, frías o calientes. Así que tengo un gran abanico para decidir.
)
Por cierto, muy buena pinta la de este bizcocho, ¡gracias por compartirlo! ¡y me fascinan las fotos de tu blog!
Rosaleda, noviembre 1, 2010, 4:30 pm
Menos mal que somos de recursos, eh????
Nunca he probado esa receta, pero me la apunto, porque soy de despiste continuo y nunca se sabe, jajaja.
Besos
silvia, noviembre 1, 2010, 4:31 pm
Hoooolaaaa SArita!!!!LLevo días queriendo entrar y me sale en enlace roto….Me ha encantado conocerte,al igual que con Loreto,son las dos majíismas,divertidas,buena gente y lo de buenas cocineras y fotógrafas,ya lo sabíamos.
Tienes un blog que encandila,el bizcocho es sencillo,pero maravilloso,para queé más con la pinta que tiene.
UN besote corazón
)
Konfusión - Vanessa Bellido, noviembre 1, 2010, 5:23 pm
Pues si ke te entiendo cuando tienes ke hacer un bizcocho y no tienes mantekilla, te recorres las tiendecilla preguntando si tienen mantekilla y te dice si claro Tulipan!!!
Así ke también anotaré esta receta ke tiene una pinta deliciosa y muy esponjosa!!!
Besossss
elsfogonsdelabordeta, noviembre 1, 2010, 5:32 pm
Tiene una pinta maravillosa, me encantan estos bizcochos ricos, fáciles y versátiles!
luisa, noviembre 1, 2010, 5:37 pm
Pues se ve super rico. Bss
nica, noviembre 1, 2010, 6:56 pm
Que envidia!! a mi no me quedan tan bien los bizcochos. El tuyo tiene que estar de escandalo.
Besso.
La cuina vermella, noviembre 1, 2010, 7:03 pm
Quina meravella de pastís, cada día m'agrada més entrar a la teva cuina!
fresaypimienta, noviembre 1, 2010, 7:05 pm
Te ha quedado genial, ese corte habla por si mismo, que esponjoso! un beso
Patricia, noviembre 1, 2010, 8:02 pm
El bizcocho tiene muy buena pinta, que ya me comía yo una trozo, pero también me apunto a unas buenas castañas asadas.
Muxus
jose manuel, noviembre 1, 2010, 8:15 pm
La verdad es que el bizcocho se ve muy esponjoso, así que me lo anoto para probarlo.
Saludos
Begoña, noviembre 1, 2010, 8:56 pm
Pues habrá que probarlo con mermelada de albaricoque pero si te digo la verdad yo soy muy de manzana en el bizcocho así que estoy segura de que estaba buenísimo. Me ha llamado mucho la atención que sólo lleve un huevo, todas las recetas que tengo no bajan de tres! Un beso y el finde que viene, a por los pancakes!
Neus, noviembre 1, 2010, 10:00 pm
Que suave, ligero y rico…se ve.
Sara tomo nota…que a mi los bizcochos me gustan mucho.
Un beso guapa
Maria Dolores, noviembre 1, 2010, 10:01 pm
Pues chica a simple vista se ve riquísimo y con la compota de manzana será toda una delicia.
Saludos
dadá, noviembre 1, 2010, 11:50 pm
¡qué rico!, se ve muy esponjoso.
Lydia, noviembre 2, 2010, 7:44 am
Tiene una pinta estupenda, además se ve super esponjoso. A mi también me pasa lo de la mantequilla ehh, jeje. Bsss
Carmen, noviembre 2, 2010, 9:10 am
Es un bizcocho fantástico y como tu dices queda súper rico.
Besitos
Ingrid, noviembre 2, 2010, 2:28 pm
Un bizcocho super esponjoso, en el corte se aprecia la cremosidad y porosidad del bizcocho que tien que estar divino!!
Muchos Besos
Alba, noviembre 2, 2010, 9:11 pm
Quina pinta que té! La capa de sobre és la de compota de poma, oi? li dona un aspecte deliciós! Tot i que amb abercocs també deu estar boníssim, quin dilema!
Petonets!!
Ivana, noviembre 3, 2010, 6:58 am
que pinta tiene este bizcocho!!!
me has recordado que tengo qe comprar mantequilla!
besitos
Ana - El dia mas dulce, noviembre 3, 2010, 7:25 am
MIr aque bien lo apañaste, si es que no hay nada como investigar un poquito y descubrimos verdaderas delicias….te ha quedado estupendo.
Besos
partimecook, noviembre 8, 2010, 4:52 pm
¡Qué bueno! La verdad es que hay momentos desesperación con la nevera en los que está genial tener a mano recetas como esta
¡Un beso!