Carpaccio de Sandía y Jenjibre

Más que receta, esto es una idea, porque el nombre lo dice todo, pero no quería dejar de compartirla con vosotros. 

El jenjibre que se utiliza es confitado y aporta contraste a la vez que resalta el dulzor de la fruta fresca. Creo que no hace falta decir nada más...