Aunque me confieso adicta al chocolate, los brownies no son mi postre favorito, pero tenía que hacerlo al menos una vez para probar (además así aprovecho y participo en el HEMC #43) ... y éste ha sido el resultado...
La verdad es que son muy fáciles de hacer y a casi todo el mundo le gusta, así que para salir del paso cuando tienes invitados es perfecto. Además, los ingredientes seguro que están en tu despensa.
Como recetas y versiones hay muchas, yo os dejo con la de "Le Larousse du Chocolat".
Ingredientes:
- 140 gr de chocolate (al menos 60% de cacao)
- 120 gr de harina
- 220 gr de mantequilla en pomada*
- 250 gr de azúcar (si es glas mejor)
- 120 gr de nueces o pacanas
- 4 huevos
Por un lado, deshaz el chocolate. Si lo haces al baño maría, recuerda que el bol del chocolate no debe tocar el agua y que ésta no debe hervir. Si lo haces en el microondas, hazlo en tandas de 30 segundos cada vez y removiendo entre tanda y tanda, para evitar que el chocolate se queme.
Por otro lado, pon la mantequilla en un bol y bátela hasta que quede cremosa.
Mezcla el chocolate y la mantequilla y luego incorpora (en este orden) el azúcar, los huevos (uno a uno), la harina y las nueces.
Vierte la masa en un molde** (normalmente se hacen rectangulares para luego cortarlo a cuadraditos) y mételo en el horno precalentado a 170º durante 20-25 min.
*La mantequilla se deja fuera de la nevera hasta que está blanda, como si fuera una pomada. No vale meterla en el microondas para ello, sólo déjala unas horas fuera. Si no tuvieras ese tiempo, lo único que pasará es que te costará más batirla para que quede cremosa.
** Si el molde no es de silicona, recuerda engrasarlo con mantequilla antes.
*La mantequilla se deja fuera de la nevera hasta que está blanda, como si fuera una pomada. No vale meterla en el microondas para ello, sólo déjala unas horas fuera. Si no tuvieras ese tiempo, lo único que pasará es que te costará más batirla para que quede cremosa.
** Si el molde no es de silicona, recuerda engrasarlo con mantequilla antes.
