Pastel de Chocolate y Coca-Cola

Sí, has leído bien: coca-cola. Sé que suena raro y hasta puede parecer un experimento un tanto disgusting pero os aseguro que no lo es.

Me animé a hacer esta receta después de verla en el blog de Mil Postres. Justo tenía una cena con las chicas y tenía que llevar el postre. Como dijeron que from lost to the river, que querían chocolate, e Inés bebe cola-cola durante todo el día…

Ingredientes para el pastel:
- 250 gr de mantequilla
- 175 ml de coca-cola
- 250 gr de harina para repostería
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 3-4 cucharadas de cacao en polvo
- 300 gr de azúcar
- 2 huevos
- 250 ml de leche

Ingredientes para la cobertura:
- 100 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar glas
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de coca-cola

Preparación del pastel:

Pon en un cazo la mantequilla y empieza a deshacerla a fuego medio. Al cabo de un par de minutos, añade la coca-cola.

Por otro lado, tamiza la harina en un bol, añadiendo el bicarbonato sódico y el cacao. Mezcla bien e incorpora el azúcar. Después, bate dos huevos con los ingredientes anteriores.

En este punto, la coca-cola y la mantequilla deberían estar integradas en el cazo así que añade la leche. Esto hará que la mezcla se enfríe, ya que añadirlo al resto de ingredientes tan caliente haría que el pastel subiera sin haberlo metido en el horno.

Ahora añade la mitad de la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla rápido. Añade la otra mitad y vierte el resultado en el molde que vayas a utilizar. Verás que la coca-cola y el bicarbonato empiezan a reaccionar y crean pequeñas burbujas en la superficie.

Mételo al horno durante 40 min a 180º.

Preparación de la cobertura:

Empieza deshaciendo la mantequilla en un cazo, a la que añadirás las dos cucharadas de coca-cola en cuanto esté casi líquida.

Mezcla el azúcar glas con el cacao en un bol.

Pon la mitad de la mantequilla deshecha en el bol del azúcar y bate bien. Incorpora el resto.

Cuando el pastel esté listo, no tienes más que cubrirlo con la pasta de chocolate.

La receta es de James Martin, aquí os dejo el vídeo: