Milhojas De Salmón Con Verduras

Ingredientes para 2:
- 2 supremas de salmón
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 patatas pequeñas
- 1/2 limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva

Por un lado, empieza cortando las supremas de salmón a filetes. Dependiendo de cómo sean de gruesas, te saldrán 2 ó 3 filetes. Dispón los filetes en una fuente y rocía con el zumo del medio limón. Reserva en la nevera mientras preparas las verduras.

Por otro lado, lava el calabacín y córtalo a tiras finitas. Haz lo mismo con la zahanoria, las patatas y con la cebolla.

Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén y saltea las verduras durante cinco minutos.

Prepara la fuente o bandeja del horno con papel vegetal, que sobre por los cuatro lados para poder cubrir el salmón.

Para montar el milhojas, pon el filete más ancho en la fuente, cubre con verduras y pon otro filete de pescado. Repite la operación hasta que termines de repatir el salmón y las verduras.

Como hemos dicho, cubre el salmón con el papel del horno y déjalo cocer a 180º durante 12 minutos.