Risotto Al Limón y Al Tomillo
Hacía tiempo que tenía esta receta guardada, es una de las especialidades de Mr. P y, a pesar de su sencillez, cada vez que me la prepara me encanta… Tiene un aroma y un sabor sutil y la cremosidad que sólo tienen los risottos.
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Ingredientes para 2:
- 160 gr de arroz
- 2 chalotas medianas
- Una nuez de mantequilla
- 25 ml de nata líquida
- Vino blanco
- 2 pechugas de pollo a dados
- 1/2 caldo de pollo
- El zumo de 1 limón
- Tomillo
- Aceite de oliva
- Sal
Empieza pelando y picando las chalotas muy finas. Rehógalas en una cacerola de fondo grueso con un poco de aceite de oliva y la mantequilla.
Cuando las chalotas estén transparentes, añade el pollo troceado y el tomillo, sálalo y déjalo un par de minutos antes de añadir de arroz.
Justo después de incorporar el arroz, echa un vasito de vino blanco y uno grande de caldo. Empieza a remover con una cuchara de madera. Recuerda que la clave del risotto es el almidón que el propio arroz va liberando mientras lo removemos, por lo tanto, mientras más vueltas le des, más cremoso quedará al final.
A medida que el arroz vaya absorbiendo líquido, ve añadiendo, y al final de todo incorpora la nata líquida y el zumo de limón.
Sigue removiendo hasta que el arroz esté en su punto y sirve caliente.
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13 Comentarios - “Risotto Al Limón y Al Tomillo”
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nuria, septiembre 10, 2010, 7:51 pm
No soy yo muy de risotto no sé por qué pero seguro que está muy rico
besos
♡ Ambar ♡, septiembre 10, 2010, 8:16 pm
Me encanta el risotto, seguro que está riquísimo.
Un saludo!!
maria elena, septiembre 10, 2010, 8:41 pm
soy una enamoradade los risottos,este tiene una pinta buenisima!
bss.
jose manuel, septiembre 10, 2010, 9:48 pm
Un aspecto totalmente delicioso. Que rico.
Saludos
Eva, septiembre 10, 2010, 9:52 pm
El tomillo tiene un sabor muy particular que a mi me encanta. Creo que acompañarlo de limón es muy acertado. Se ve riquísimo este risotto.
Besitos.
Ana - El dia mas dulce, septiembre 11, 2010, 8:44 am
Espectacular, me comía un plato ahora mismo
Un beso
Ivana, septiembre 11, 2010, 11:43 am
que delicia!!!
muy bueno y el limon me encanta! tengo que probarlo!
besitos
capisi, septiembre 12, 2010, 7:14 am
Que ricooo, un beso.
Rosel, septiembre 12, 2010, 9:14 am
que pinta tiene!! Se ve super cremoso
Alba, septiembre 12, 2010, 8:23 pm
Qué buena pinta tiene! Y qué original!
Laube, septiembre 12, 2010, 8:47 pm
Menudo risotto sabroso!. Promete, promete!
Un besote
Rosi, septiembre 13, 2010, 9:50 pm
Qué aspecto más rico! Tiene que tener un saborcito delicioso…
Besitos,
panqueso, septiembre 16, 2010, 4:30 pm
qué lindas fotos que le sacás a tus platos! son muy sugerentes! se comen con los ojos!