Baklavas de Avellanas, Nueces y Chocolate
Un dulce excepcional que llega de lejos para sorprendernos.
Ingredientes
- 2 láminas de pasta filo
- 25 gr de nueces y avellanas picadas
- Almíbar frío (2 medidas de azúcar por 1 de agua, más unas gotas de limón - ver notas)
- Chocolate para postres
- Mantequilla fundida
Elaboración paso a paso
- Pon una lámina de pasta filo sobre la superficie de trabajo y píntala con la mantequilla fundida.
- Con cuidado, pon encima la segunda capa de pasta filo y repite la operación de pintarla con mantequilla.
- Reparte los frutos secos a lo largo de uno de los extremos de la pasta y ve enrollando sobre sí misma (como si fuera un brazo de gitano).
- Una vez tengas el rollo de pasta filo, enróllalo sobre sí mismo, dándole la forma que ves en la foto.
- Hornea a 180º durante 25 minutos, hasta que la pasta esté dorada.
- Al sacar los turbantes del horno, rocíalos con abundante almíbar y deja enfriar.
- Finalmente, decora con chocolate deshecho para complementar el sabor de las avellanas y las nueces.
Notas
Prepara el almíbar con antelación a los turbantes (lo mejor es hacerlo el día de antes y guardarlo en la nevera). Para elaborarlo, pon en un cazo 2 medidas de azúcar por 1 de agua y lleva a ebullición, sin remover. Aparta del fuego y añade unas gotas de zumo de limón.
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