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baklavas de avellanas y chocolate

Baklavas de Avellanas, Nueces y Chocolate

Sara
Un dulce excepcional que llega de lejos para sorprendernos.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 55 min
Plato Postres y Dulces
Cocina cocina árabe, Cocina Marroquí
Raciones 4 piezas

Ingredientes
  

  • 2 láminas de pasta filo
  • 25 gr de nueces y avellanas picadas
  • Almíbar frío (2 medidas de azúcar por 1 de agua, más unas gotas de limón - ver notas)
  • Chocolate para postres
  • Mantequilla fundida

Elaboración paso a paso
 

  • Pon una lámina de pasta filo sobre la superficie de trabajo y píntala con la mantequilla fundida.
  • Con cuidado, pon encima la segunda capa de pasta filo y repite la operación de pintarla con mantequilla.
  • Reparte los frutos secos a lo largo de uno de los extremos de la pasta y ve enrollando sobre sí misma (como si fuera un brazo de gitano).
  • Una vez tengas el rollo de pasta filo, enróllalo sobre sí mismo, dándole la forma que ves en la foto.
  • Hornea a 180º durante 25 minutos, hasta que la pasta esté dorada.
  • Al sacar los turbantes del horno, rocíalos con abundante almíbar y deja enfriar.
  • Finalmente, decora con chocolate deshecho para complementar el sabor de las avellanas y las nueces.

Notas

Prepara el almíbar con antelación a los turbantes (lo mejor es hacerlo el día de antes y guardarlo en la nevera). Para elaborarlo, pon en un cazo 2 medidas de azúcar por 1 de agua y lleva a ebullición, sin remover. Aparta del fuego y añade unas gotas de zumo de limón.
Keyword baklavas, baklawas, postres árabes
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