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Crema de Calabacín y Almendras

Sara C.
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Plato Cremas y Sopas
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 4 calabacines medianos
  • 2 cucharadas de almendra molida
  • 1 vaso de leche o bebida de avena o arroz
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Lava los calabacines y córtalos a trozos pequeños.
  • Rehógalos durante 5 minutos en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Luego, añade la leche, tapa y déjalos cocer hasta que estén tiernos (5-10 minutos más, según lo grande que sean los trozos).
  • Salpimenta, añade la almendra molida y tritura.
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