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peras al vino

Peras al Vino

Sara C.
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Plato Postres y Dulces
Cocina Cocina Española
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 4 peras conferencia no demasiado maduras
  • 85 gr de azúcar
  • 350 ml de buen vino tino
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 rama de canela
  • Anís estrellado

Elaboración paso a paso
 

  • Pela las peras y reserva.
  • En una cazuela de fondo grueso, pon el azúcar a fuego bajo. Cuando se empiece a formar un almíbar, añade el zumo de limón, la canela y el anís estrellado.
  • Después de medio minuto, añade el vino tinto e incorpora las peras. Tapa la cacerola y deja cocer a fuego lento durante 1 hora, o hasta que las peras estén bien tiernas. Ve girando las peras durante la cocción, con mucho cuidado, para que se tiñan por igual con el vino.
  • Cuando la fruta esté tierna, para el fuego y deja enfriar.
  • Luego guarda en frío con su almíbar hasta el momento de servir.
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