Go Back
merluza a la vasca

Merluza a la Vasca

Sara C.
0 de 0 votos
Plato Plato Principal - Pescado
Cocina Cocina Española
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 cola de merluza grande a rodajas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 2 vasos de agua
  • Puntas de espárragos blancos en lata
  • 2 huevos duros
  • 150 gr de guisantes hervidos
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración paso a paso
 

  • Pela el diente de ajo y pícalo pequeño. Haz lo mismo con la cebolla.
  • Pon ambos ingredientes en una sartén con un poco de aceite. Cuando la cebolla esté transparente, añade la harina, el agua y perejil picado. Cuece esta salsa durante unos 5 minutos, sin dejar de remover.
  • Incorpora las rodajas de merluza, previamente saladas, y añade un poco más de agua hasta casi cubrir el pescado. Deja cocer durante 10 minutos, sin mover demasiado para que la merluza no se rompa.
  • Sirve la merluza acompañada de salsa, huevo duro, guisantes y espárragos.
¿Has probado esta receta?Deja tu puntuación