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Nubes de huevo - Egg cloud

Nubes de Huevo {Receta Salada}

Sara C.
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Plato Huevos
Cocina Brunch
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta negra molida opcional
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta el horno a 200ºC.
  • Separa las claras de las yemas de los huevos.
  • Añade un poco de sal a las claras y bátelas a punto de nieve.
  • Forra la bandeja del horno con papel vegetal y, con la ayuda de un pincel, unta un poco de aceite sobre el papel (muy poco).
  • Con la ayuda de una cuchara, reparte con cuidado las claras en dos montoncitos en la bandeja del horno. Haz un volcán en el centro, sin llegar a hacer un agujero del todo. Reparte pimienta por encima si quieres.
  • Hornea durante 3 minutos.
  • Saca del horno y pon una yema en el centro de cada clara, donde antes formaste el volcán. Mete al horno de nuevo durante 3 minutos más.

Notas

A mí me gusta que queden lo más blancas posibles así que en esta segunda tanda del horneado las cubro con cuidado con papel vegetal.
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