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Pollo Tikka Masala

Sara C.
Prueba esta deliciosa receta india. Tú escoges el nivel de picante.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Aves y Carnes
Cocina Cocina India, Cocina Internacional
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 pechuga doble de pollo, a filetes gruesos
  • 1 yogur griego natural
  • 6-7 dientes de ajo, picados a láminas
  • 4 cm de jengribre fresco rallado
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilandro molido
  • 1 cucharadita de chile picante (opcional)
  • 1 cebolla mediana
  • 4 tomates medianos
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 250 ml de nata líquida para cocinar
  • Sal
  • Aceite vegetal
  • Cilantro fresco (opcional, para decorar)

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta el horno a 200ºC.
  • Pon el yogur en un bol y mézclalo con la mitad del jengibre rallado y la mitad del ajo.
  • Mezcla en un plato el comino, el cilantro molido, un poco de chile (si quieres) y un poco de sal. Reboza los filetes de pechuga de pollo en las especias.
  • Marina los filetes de pechuga de pollo en el yogur durante unos 30 minutos en la nevera y luego ponlos sobre la bandeja del horno cubierta por papel vegetal. Hornea durante 15 minutos.
  • Mientras, pela y pica la cebolla en juliana para empezar a preparar la salsa. Rehógala durante 8-10 minutos a fuego medio en una cacerola con un poco de aceite vegetal.
  • Añade el resto de ajo, jengibre, un poco más de chile si te apetece un punto picante, el garam masala y un tomate rallado. Cocina durante 2-3 minutos.
  • Pela el resto de tomates y córtalos a dados pequeños. Incorpóralos a la salsa con el azúcar y un poco de sal. Cocina durante 10 minutos, moviendo de vez en cuando.
  • Por último, añade la nata a la salsa y lleva a ebullición.
  • Finalmente, corta las pechugas de pollo a dados y ponlos en la salsa, deja que se cocine junto 2-3 minutos más.
  • Utiliza un poco de cilantro fresco para decorar y sirve con arroz basmati.

Notas

Acompaña con arroz basmati.
Keyword pollo tikka masala, recetas indias, tikka masala
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