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Tomates Bloody Mary

Sara C.
Sorprende a todo el mundo con esta adaptación del clásico cocktail.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 2 d
Tiempo total 2 d
Plato Aperitivos y entrantes
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 20 unidades

Ingredientes
  

  • 20 tomates cherry
  • 50 ml de vodka
  • 25 gr de azúcar
  • 25 gr de agua
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Tabasco (al gusto)
  • Sal gruesa en escamas (para decorar)
  • 1 ramita de apio

Elaboración paso a paso
 

  • Pon el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio durante 5 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto. Reserva.
  • Mezcla el vodka y el almíbar con un poco de sal, pimienta y unas gotas de tabasco (al gusto).
  • Haz una pequeña cruz en la parte superior de los tomates cherry y escáldalos en agua hirviendo (10 segundos es suficiente). Enfríalos rápidamente en agua fría con hielo. Con este proceso serán muy fácil de pelar.
  • Pon los tomates, ya pelados, en un recipiente preparado para hacer el vacío y vierte la mezcla anterior.
  • Haz el vacío tres veces, abriendo el recipiente cada vez.
  • Alternativamente, si no puedes hacer el vacío, deja macerar los tomates durante 24-48 horas y quedarán impregnados de los aromas.
  • Sirve los tomates escurridos con unas escamas de sal gorda por encima.
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