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huevos-rellenos-picantes

Huevos "Rellenos"

Sara C.
No son los típicos huevos rellenos pero te encantarán.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 7 min
Tiempo total 27 min
Plato Aperitivos y entrantes
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 6 huevos

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • 50 gr de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de vinagre de Jerez
  • ½ chalota
  • Pimentón
  • Escamas de sal
  • Pimienta negra molida
  • Eneldo fresco (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Saca los huevos de la nevera para que pierdan frío.
  • Pon agua a calentar para hervir los huevos. Usa suficiente agua como para cubrirlos.
  • Por otro lado prepara un bol con hielo y agua fría.
  • Cuando el agua rompa a hervir, baja el fuego un poquito y pon los huevos dentro con cuidado. Hierve durante 6-7 minutos y luego pásalos rápidamente por agua fría y mételos en el bol con hielo para cortar la cocción.
  • Pela los huevos con cuidado y córtalos por la mitad. Salpiméntalos.
  • Pon la mayonesa, la mostaza, la chalota y el vinagre en el vaso de la batidora y tritura hasta que tengas una salsa homogénea (pueden quedar trocitos enteros de chalota).
  • Reparte mayonesa por encima de cada huevo y espolvorea con pimentón.
  • Reparte eneldo fresco (lavado y secado) por encima.
Keyword huevos rellenos
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