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Receta de Crêpes Francesas

Sara C.
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Tiempo de preparación 3 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 18 min
Plato Postres y Dulces
Cocina Cocina Francesa
Raciones 8 crêpes

Ingredientes
  

  • 2 huevos
  • 150 gr de harina normal
  • 250 ml de leche
  • 50 ml de agua
  • 100 gr de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Funde la mantequilla en el microondas.
  • Pos los huevos, la harina, los líquidos y 3 cucharadas de mantequilla fundida en el vaso de la batidora. Bate bien hasta que tengas una masa líquida homogénea y sin grumos.
  • Pon una sartén antiadherente a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente, moja un pincel de cocina en la mantequilla restante y pinta el fondo de la sartén con ella.
  • Rápidamente vierte un poco de masa sobre la sartén. Lo suficiente para formar una fina capa, que puedes extender moviendo la sartén hasta que cubra todo el fondo.
  • Cuando los bordes de la crêpe se empiecen a separar de la sartén, dale la vuelta y deja que se haga por el otro lado.
  • Repite el proceso para el resto de crêpes (empezando por pintar la sartén con mantequilla cada vez).

Notas

Aunque la receta no necesita de tiempo de reposo, puedes igualmente preparar la masa con antelación y guardarla en la nevera.
Normalmente la primera crêpe no sale bien del todo, no pasa nada.
Para crêpes saladas puedes añadir una pizca de sal a la masa y para crêpes dulces un poco de azúcar o esencia de vainilla.
Si no tienes pincel de cocina, puedes untar la sartén mojando un poco de papel de cocina en la mantequilla.
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