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ensaladilla rusa

Ensaladilla Rusa

Sara C.
Todo un clásico de nuestra cocina, con muchas versiones. Te dejo una muy fácil y deliciosa.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 50 min
Plato Ensaladas
Cocina Cocina Española
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 2 patatas medianas
  • 3 zanahorias medianas
  • 150 gr de guisantes congelados
  • 10-12 aceitunas verdes
  • 2 latas pequeñas de atún
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de mayonesa
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • Empieza poniendo agua a hervir. Cuando arranque, cuece las patatas (lavadas y con piel) durante unos 25 minutos. Pínchala con un tenedor o cuchillo para saber si ya está lista o debes dejarla un poco más (depende de la variedad y tamaño de la patata). Cuando estén, sácalas y resérvalas.
  • Repite la operación con las zanahorias (también lavadas y con la piel). El tiempo de cocción es un poco más corto, en unos 20 minutos deberían estar.
  • Repite con los guisantes congelados, hirviéndolos durante 5 minutos.
  • Mientras, cuece los huevos poniéndolos en un cazo con agua a fuego medio/fuerte durante 15 minutos.
  • Para montar la ensaladilla: pela las patatas y las zanahorias y córtalas a cuadraditos del tamaño que quieras (a mí me gusta bien pequeño). Pela los huevos duros y pícalos también pequeños. Corta las aceitunas. Mézclalo todo con los guisantes y la mayonesa.
  • Adereza con un poco de aceite de oliva y sal.
Keyword ensalada de verano, ensalada rusa, ensaladilla rusa, recetas de verano
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