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Cómo aprovechar las sobras de pollo asado en ensalada:

Sara
4 de 1 voto
Plato Ensaladas

Ingredientes
  

  • Pollo asado lo que te haya sobrado
  • 1 aguacate pequeño
  • 2 huevos duros
  • Lechuga/Escarola/Endivias al gusto
  • Tomates cherry
  • Rabanitos
  • Aceitunas
  • Sal vinagre, aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara los huevos duros poniéndolos en un cazo con agua a hervir durante 15 minutos y enfriando luego en agua fría.
  • Lava la lechuga (o escarola o endivias o el verde que hayas escogido). Dispon al fondo del plato.
  • Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad o a cuartos. Haz lo mismo con los rabanitos.
  • Corta el aguacate por la mitad y, con la ayuda de una cuchara, saca toda la pulpa dejando la piel aparte. Retira el hueso con cuidado y corta ambas mitades a dados o láminas.
  • Desmenuza las sobras de pollo para obtener tiras finas.
  • Reparte todos los ingredientes por encima de la lechuga y adereza al gusto.
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