Pon todos los ingredientes menos el agua en un bol. Añade el agua poco a poco mientras empiezas a mezclar. Debes tener una masa algo pegajosa pero que puedas amasar.

Pasa tu masa al mármol de la cocina o una superficie de trabajo donde te sea más fácil acabar de mezclar los ingredientes y dividirla en pequeñas bolas.

Cubre con un paño de cocina limpio y deja reposar 30 minutos.

Estira cada una de las bolitas con un rodillo, hasta que queden del tamaño de una sartén.

Calienta una sartén y pon una tortilla, no hace falta que añadas aceite. Empecerá a burbujear mientras se cuece, entonces dale la vuelta para que se haga por el otro lado. Repite con cada una de las tortillas.