croquetas de manzana y cabrales

Croquetas de Cabrales y Manzana

Sara
Entre el cabrales y la manzana, no podrás dejar de repetir estas croquetas.
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Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Aperitivos y entrantes
Cocina Cocina Española
Raciones 40 unidades

Ingredientes
  

  • 80 gr de harina
  • 500 ml de leche entera
  • 150 gr de queso cabrales
  • 200 gr de mantequilla
  • 1 manzana dulce
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cebolla
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Pela la manzana y córtala en dados pequeños. Luego rehógala en una sartén con 100 gr de mantequilla y el azúcar hasta que esté bien dorada.
  • Pon la leche a calentar.
  • Pela la cebolla y córtala a dados pequeños. Rehógala en un cazo con los otros 100 gr de mantequilla. Cuando esté translúcida, añade la harina y remueve bien. Deja que se cocine durante 5 minutos y luego añade la leche caliente poco a poco. Sigue cociendo y removiendo hasta que la masa se empiece a despegar de las paredes del cazo.
  • Aparta del fuego e incorpora el queso desmenuzado y la manzana. Salpimenta y deja enfriar en una bandeja.
  • Forma las bolitas , pásalas por huevo batido y luego por pan rallado. Fríelas y déjalas sobre papel de cocina un minuto. Sirve inmediatamente.
Keyword croquetas de cabrales, croquetas de queso
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