endibias con salmón

Endivias con Salmón y Aguacate

Sara
Endivias, Salmón y Aguacate, no tiene pérdida pero además con esta presentación sorprenderás.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Aperitivos y entrantes, Ensaladas
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 150 gr de salmón ahumado
  • 2 endivias
  • 1 limón
  • 1 chalota o cebolla tierna pequeña
  • 1/2 aguacate

Elaboración paso a paso
 

  • Retira algunas de las hojas exteriores de las endivias para que sirvan de "molde" para rellenar. Reserva.
  • Pica bien fino en juliana el resto de las endivias.
  • Pela y pica la chalota o cebolla tierna.
  • Con un tenedor, tritura el aguacate y mezcla con la endivia en juliana y la chalota. Añade un poco de zumo de limón y sal.
  • Rellena las hojas de endivias reservadas con esta mezcla.
  • Corta el salmón ahumado en pequeñas tiras y reparte por encima.
Keyword endivias con salmón
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