rollitos de pavo al curry con mango

Rollitos de Pavo al Curry con Salsa de Mango

Sara
Transforma unos ingredientes simples en una combinación deliciosa.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 40 min
Plato Aperitivos y entrantes
Cocina Cocina Internacional
Raciones 8 rollitos

Ingredientes
  

  • 8 láminas de pasta filo
  • 4 filetes de pechuga de pavo
  • 2 cebollas tiernas
  • 1/2 pimiento rojo
  • Curry
  • Cúrcuma
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla

Para la salsa

  • Mango
  • Vinagre de Chardonnay o de manzana
  • Jengibre fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Pela las cebollas y pícalas a dados pequeños. Rehógalas en una sartén con aceite de oliva.
  • Mientras, corta el pimiento rojo a dados y haz lo mismo con el pavo.
  • Cuando la cebolla esté transparente, añade pimiento, el pavo y las especias -Juega con ellas sin miedo y ve probando.
  • Cuando el relleno esté listo, apártalo del fuego y reserva.
  • Corta las láminas de pasta filo por la mitad. Para cada rollito, extiende una lámina sobre la superficie de trabajo y píntala con mantequilla fundida. Pon otra lámina de pasta encima de ésta.
  • Reparte el relleno a lo largo de unos de los extremos de la pasta filo y pinta el resto de la lámina con más mantequilla fundida.
  • Enrolla la pasta sobre el relleno y sobre sí misma, doblando los extremos para que queden por dentro.
  • Repite la operación hasta terminar todo el relleno y la pasta filo.
  • Pinta los rollitos con mantequilla para que se doren y cojan color y hornéalos hasta que la pasta filo esté crujiente.
  • Sirve con la salsa de mango, que no es más que el mango triturado, con una cucharada de vinagre de Chardonnay (o de manzana) y un poco de jengibre fresco rallado.
Keyword mango y pollo, rollitos de mango
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