Galletas de la Fortuna

Sara C.
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Plato Postres y Dulces
Cocina Cocina Internacional
Raciones 30 galletas

Ingredientes
  

  • 4 claras de huevo
  • 200 gr de azúcar
  • 120 gr de harina
  • Sal
  • 100 gr de mantequilla
  • 20 ml de nata líquida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara los papelitos con los mensajes que quieras introducir en las galletas, cortados y doblados.
  • Precalienta el horno a 200ºC.
  • Bate las claras de huevo y el azúcar hasta que tener una mezcla espumosa, pero no demasiado firme.
  • Añade una pizca de sal y la harina, tamizada y poco a poco y mezcla con movimientos envolventes.
  • Luego añade la mantequilla fundida, la nata y la vainilla. Mezcla de nuevo.
  • Pon una cucharada de masa sobre la bandeja del horno, forrada de papel vegetal, y extiende la masa formando un círculo de unos 8 cm de diámetro.
  • Hornea durante 4 minutos o hasta que los bordes empiecen a estar dorados y saca del horno.
  • Rápidamente, despega la masa del papel. Pon un papelito con mensaje sobre la masa y dóblala sobre sí misma y luego dóblala de nuevo sobre el borde de un vaso, doblando cada extremo, con cuidado hacia abajo.
  • Esta operación debe ser rápida ya que una vez fría, la galleta se vuelve rígida y se rompe al manipularla.
  • Deja enfriar completamente cada galleta en una cavidad de molde para muffins.
  • Repite el proceso hasta terminar la masa.
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