Unos le llaman Tzatsiki -los griegos-, otros Laban Maa Ijiar -los árabes- y muchos le llaman simplemente Pepino con Yogurt. Sea como sea, en casa no nos cansaremos nunca de esta ensalada. Ligera y refrescante, nos vuelve locos.

tzatziki

Ingredientes:
– 2 yogurts griegos
– 1 pepino mediano
– 1 diente de ajo
– 1 cucharadita de sal
– 4 hojas de menta fresca
– 1 cucharada de menta seca
– Aceite de oliva
– 1/2 limón

Pela y corta el pepino a dados.

Machaca en un mortero el ajo, la sal y la menta fresca. Mézclalos con el yogurt y los pepinos en un bol y añade la menta seca, el zumo del limón y unos hilillos de aceite de oliva. Vuelve a mezclar y conserva en la nevera hasta la hora de servir.

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7 comentarios en “Tzatsiki

  • mayo 27, 2012 at 10:57 am
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    Qué sorpresa encontrar uno de mis blogs favoritos en Foodgawker! Y sin querer además, porque me vuelve loca el Tzatsiki y me he metido de cabeza al ver la receta. Estás en mi top5 de blogs de cocina, con acceso directo en mis marcadores!

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  • junio 20, 2011 at 7:16 pm
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    El plato debe estar de muerte pero no es exactamente lo que los griegos llaman Tzatziki.

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  • junio 1, 2011 at 6:51 pm
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    Estupenda esta receta ahora que acabo de "apadrinar" un pepino y me van a enviar una caja con 5 kg de pepinos ecológicos

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  • junio 1, 2011 at 9:21 am
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    La mejor receta con pepino del mundo!!!!

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  • agosto 15, 2010 at 3:45 pm
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    Me han entrado muchas ganas de comerlo! Hoy es domingo y no puedo ir comprar pepino, sino esta noche mismo lo hacía!

    Gracias por la receta

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  • agosto 12, 2010 at 6:33 am
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    Que rica y fresquita ,me llevo mi ración, un beso

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  • agosto 11, 2010 at 9:01 am
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    És la salseta més refrescant de l'estiu! i tu l'has brodat!! Molts petons!

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