Juraría que esta receta ya estaba publicada en el blog. La he hecho tantas veces para cenar que no puedo creer que no esté… De hecho anoche estaba haciendo la foto porque si vais a las primeras recetas que publiqué, muchas no tienen y poco a poco las voy añadiendo/mejorando.

Esta crema es reconfortante, ligera y sabrosa.Cierto que no es la temporada de los tomates y su sabor por sí solo no es ni exquisito ni intenso, pero con esta receta lo maximizamos con un resultado genial.

Anoche mientras la tomaba evoqué esas noches dublinesas y me dejé transportar a mi antiguo apartamento, un ático acristalado desde el que no me importaba que afuera tronara (aunque los critales temblando del viento sí impresionaba…).

crema de tomate y albahaca

Ingredientes para 2 raciones:
– 8 tomates
– 2 patatas medianas
– 4 hojas de albahaca fresca
– 2 cucharadas de nata líquida
– Sal
– Pimienta negra molida
– Aceite de oliva

Pela las patatas y córtalas a dados pequeños. Rehógalas en una cacerola con una cucharada de aceite de oliva.

Pela los tomates, quítales el corazón y córtalos a dados. Añádelos a la cacerola. Salpimenta.

Lava las hojas de albahaca, pícalas bien finas y échalas junto a las patatas y los tomates. Remueve bien e incorpora un vaso de agua, lo justo para cubrir los ingredientes.

Deja que se cuezan a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas y aparta del fuego. Añade la nata líquida y mezcla.

Pasa todos los ingredientes por el minipimer y rectifica de sal si fuera necesario. Sirve caliente.

Puedes acompañar con jamón picado, virutas de parmesano, croutons o unas tostadas con queso.

28 comentarios en “Crema de Tomate y Albahaca

  • Septiembre 27, 2015 at 5:10 pm
    Permalink

    El caso es que un día que tenía de visita a una amiga y andaba algo corta de ingredientes hice una sopa con una lata de tomate y una cebolla todo bien sofrito. Luego añadí caldo y listo… Siempre se pueden hacer cuscurros de pan frito, panceta, o algún invento que se te ocurra y ya tenemos un plato diferente y muy sabroso.
    El tomate da mucho juego, la pasta por ejemplo, solo con tomates bien maduros, ajos y un buen aceite de oliva se hace una salsa bien rica. Luego un queso rayado por encima…
    En fin, que quiero decir que tu sopa me ha encantado…

    Reply
  • Enero 9, 2015 at 6:54 pm
    Permalink

    Yupi! me encantan ésas recetas de pocos ingredientes que hace que disfrutes el sabor de cada ingrediente. Al leerla sé que queda DELICIOSA, la haré esta noche, ya que antes que escacearan, hice pasta de tomate y la tengo congelada.
    =)

    Reply
  • Agosto 27, 2012 at 10:39 pm
    Permalink

    Esta receta la andaba buscando desde hace mucho, pues la tomé en un buen restaurante y me encantó, creo que di con el clavo. Gracias =)

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 10:28 pm
    Permalink

    una buena cremita y con el toque de la albahaca fresca genial
    me la llevo a pendientes
    beso
    miquel

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 10:01 pm
    Permalink

    ¡Qué rica! ¡Tengo que probarla!

    A veces tomar sopas de tomate parece que tomas tomate frito a cucharadas, no creo que sea este el caso por el tema de la patata, por ejemplo.

    Yo en mis noches inglesas me hacía jacket potatoes 😉

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 4:05 pm
    Permalink

    qué bien te ha quedado la cremita.
    bsos

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 2:23 pm
    Permalink

    Pero si te mueres de miedo con las tormentas!!!!
    Jajajajajajjaa… y con el viento de allí, aún más!!!!
    Esta la quiero probar en directo..
    besos!!!

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 2:19 pm
    Permalink

    Aquesta crema ha d'estar fantàstica!! M'alegro que t'animis amb la crema catalana, t'esperem el dia 15!! 😀
    Petonets!
    Sandra

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 1:12 pm
    Permalink

    Me encanta la crema de tomate pero la compro industrial, esto ya no se repetira, tu recetita me viene genial.
    te quedo monísima un color precioso!
    saludos da & Mer

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 12:45 pm
    Permalink

    Pues fíjate que yo asocio el tomate licuado a gazpacho y no a crema en caliente… quizá por eso no lo he preparado nunca así… aunque es de tener en cuenta 🙂

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 12:36 pm
    Permalink

    es una crema fantastica, para tomar caliente o fria un saludo guapa

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 11:44 am
    Permalink

    que rica crema te ha quedado. Genial. Bss

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 10:13 am
    Permalink

    ¡Ummm!, una combinación deliciosa la del tomate y la albahaca, me encanta.
    besos

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 9:52 am
    Permalink

    Que bona amb el toc de l'alfàbrega!!

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 9:45 am
    Permalink

    Uhmmm!!!! el toque de albahaca, es que lo pondria en todo, m'encanta. Con la crema de tomate debe quedar delicioso. REceta guarda para el verano bien fresquita!!!

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 9:39 am
    Permalink

    Qué pinta Sara! Genial cremita, me encanta el toque de la albahaca.

    Me ha encantado de lo que dices de tu antiguo ático en Dublín, yo ahora vivo en un ático, y nunca había sentido tanto placer al llover… da un gustito escuchar el agua contra las ventanas!!!!

    Hoy precisamente amaneció lloviendo, y tú sabes qué agustito en la cama, tapada hasta las orejas y con el agua picando contra el cristal? no encontraba las fuerzas para levantarme, nena!!!

    Mil besos!

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 9:24 am
    Permalink

    Ummmm,Sara, la voy a hacer a ver si a mi costillita le voy llevando por el camino de lo verde, que no hay manera, chica.
    Besos

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 9:13 am
    Permalink

    que rico, me ha encantado esta crema tiene que estar muy muy buena,nunca la había escuchado. Mucha suerte en el concurso. Besitos!

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 9:08 am
    Permalink

    Sara, una cremita perfecta.
    Tienes razón, es una buena opción tanto para el verano como calentita en invierno.
    Suerte en el concurso.
    Besos

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 8:58 am
    Permalink

    ¡Qué delicia!, menos mal que la publicaste porque es una receta fabulosa.

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 8:42 am
    Permalink

    Qué rica y qué fácil, mmmmmmmmmm

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 8:40 am
    Permalink

    Vaya foto!! Si está diciendo cómeme…

    Besos

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 8:26 am
    Permalink

    Creo que debe ser una crema super reconfortante!

    Qué bien le va el toque de albahaca!!!

    Besotes

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 8:09 am
    Permalink

    Una cremita ideal para acompañar muchas cosas.

    Saludos

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 7:41 am
    Permalink

    que buena, me la anoto, besos

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 7:07 am
    Permalink

    Me encanta la crema de tomate y si ya le pones el toque de albahaca, genial! Me la dejo bien anotada y mucha suerte en el concurso!! 🙂

    Reply
  • Febrero 22, 2011 at 6:27 am
    Permalink

    mmm vaya pinta más buena!!por aquí es difícil encontrar tomates decentes, ¿has probado a hacerla alguna vez con tomate de bote?por ver si es una opción para poder hacerla…Un abrazo

    Reply

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

CERRAR