Pensaba que no me gustaban hasta que una amiga me pidió recetas para preparar las coles de bruselas, que no fueran hervidas.

Y como sé positivamente que mi contraparte no le gustan, no me quedó más remedio que probarlas. Así fue como descubrí que sí me gustaban y con esto ya puedo decir que no hay ni una sola verdura ni hortaliza que haya probado y no me guste. Dame verde y yo soy feliz 🙂

Aquí las acompaño con una mayonesa de curry, aunque con un poco de parmesano rallado por encima, o simplemente rustidas, están deliciosas.

coles de bruselas al horno con mayonesa de curry

5 from 1 reviews
Coles de Bruselas al Horno con Mayonesa de Curry
 
Autor:
Tipo de plato: Verduras y Hortalizas
Cocina: Cocina Mediterránea
Raciones: 2
Ingredientes
  • 250 gr de coles de bruselas
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • 1 huevo
  • Sal
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de curry en polvo
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 200ºC.
  2. Para las coles: retira las hojas externas que estén feas, corta un poco el tallo si es necesario y lávalas bien. Corta por la mitad y pon sobre la bandeja del horno. Salpimenta y rocía ligeramente con aceite de oliva.
  3. Cocina en el horno durante 20 minutos, o hasta que se empiecen a tostar.
  4. Mientras, prepara la mayonesa poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Emulsiona con un tenedor hasta que el huevo se haya integrado un poco con el aceite. Entonces, mete el brazo de la batidora hasta el fondo y bate, sin mover el brazo. Verás que la mayonesa empieza a montar sin esfuerzo. Rectifica de sal si es necesario.
  5. Sirve las coles aún calientes acompañadas de la mayonesa.

9 comentarios en “Coles de Bruselas al Horno con Mayonesa de Curry

  • Pingback: De Cocinas y Recetas » Repollitos de Bruselas con mayonesa de curry

  • marzo 4, 2015 at 11:43 pm
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    Gracias por la receta! Este año planté dos coles de bruselas,y solo recordaba haberlas.comido en menestra cuando era pequeña. He hecho la versión sin horno. En el microondas 7 minutos y después las he marcado en la sarten ( lo mio con el horno es una relación amor odio). La mayonesa directamente mayonesa de bote con un poco de curry. Buenísimo. Repetiré seguro. Gracias!!

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  • febrero 15, 2015 at 8:50 pm
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    A mí también me encantan todas las verdura y me chiflan las coles pero siempre las hago al vapor y las termino de maneras diferentes, nunca las he comido horneadas y me ha encantado tu propuesta, lo de la mayonesa al curry te lo copio! Besos.

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  • febrero 13, 2015 at 1:11 pm
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    Nunca he tomado las coles de bruselas así, pero voy a probar a hacerlas, ya que tienen buena pienta. Gracias por compartir tus recetas.

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  • febrero 11, 2015 at 11:24 am
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    El toque de curry las has de sentar genial a las coles de bruselas. Las verduras así asadas en el horno me encantan pero las coles de b nunca las he preparado asi. Ya sé como acabarán las que compré ayer jejeje
    Besos,
    Palmira

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  • febrero 10, 2015 at 6:19 pm
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    No soy yo mucho de coles de Bruselas, aunque tendré que probarlas así a ver si cambio de opinión. Besos!

    Ana

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  • febrero 10, 2015 at 4:23 pm
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    Gracias por llegar a mi con estas recetas fabulosas.Gracias por compartir.

    Reply
  • febrero 10, 2015 at 10:57 am
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    Qué buena idea para preparar las coles de bruselas pero sobre todo me apunto lo de la mayonesa de curry. Besos

    Reply

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