Ingredientes para 6 raciones:
– 1 paquete de pasta de hojaldre
– 200 gr de atún fresco (a filetes)
– 6 tomates
– 12 tomates cereza
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharada de vinagre balsámico
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta

Precalienta el horno a 170ºC.

Pela los 6 tomates, trocéalos y ponlos en una cacerola junto con una cucharada de aceite de oliva, la miel, el vinagre, un poco de sal y pimienta. Deja confitar durante 30 minutos.

Forma un rectángulo con la pasta de hojaldre, pínchalo con un tenedor y hornéalo durante 10 minutos.

Para preparar la tarta, extiende el confite de tomate sobre el hojaldre pre-horneado. Parte los tomates cerezas en dos y ponlos salteados sobre los tomates confitados. Rocía con un poquito de aceite y hornéalo durante 15-20 minutos.

Por otro lado, saltea los filetes de atún en una sartén y cuando la tarta esté lista, ponlos encima.

Se sirve tanto fría como caliente.

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