La última vez que fui a París me compré un libro de tartas -saladas y dulces- y de ésta me encapriché enseguida. Por su sencillez, por su apetitosa apariencia, tenía que ser la primera que hiciera del libro.

tarta de tomate y mozzarella

Ingredientes:
– Masa de hojaldre
– 2 cucharadas de pesto
– 2-3 tomates medianos
– 220 gr de mozzarella fresca, cortada a rodajas
– Sal

Calienta el horno a 150ºC.

Corta la masa de hojaldre en forma de rectángulo. Corta una tira por cada lado y coloca cada una de las tiras sobre cada uno de los bordes el rectángulo principal, de manera que tengas dos niveles. Con un cuchillo, repasa el interior de este doble borde. Pincha con un tenedor el fondo de la masa.

Corta los tomates a rodajas, ponlos en una fuente de horno y rocíalos con aceite de oliva y sal.

Mete la fuente de horno con los tomates y el hojaldre en el horno, a ser posible en el mismo nivel, y hornea durante 15 minutos.

Saca del horno y reparte el pesto por encima de la masa de hojaldre. Reparte por encima las rodajas de tomate y la mozzarella. Hornea durante 10 minutos más.

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8 comentarios en “Tarta de Mozzarella y Tomate

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  • septiembre 7, 2012 at 1:36 pm
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    Me encanta la cocina, como buena hija de Cheff… y adoro experimentar con nuevos platillos. Este aparte de sencillo es DELICIOSO. Yo le he puesto mi toquecito adornando con aceitunas negras

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  • agosto 13, 2010 at 6:34 am
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    Que ricuraaaaaaa, me llevo un trocito, un beso

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  • agosto 12, 2010 at 11:56 pm
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    Que maravilloso aspecto tiene! Sólo con verla te entran ganas de prepararla… Me quedo en tu cocina que veo muchas cosas ricas…
    Besitos,

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  • agosto 12, 2010 at 10:40 am
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    Qué buena pinta!
    no me extraña que te encapricharas…
    probaremos a ver qué tal!

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  • agosto 12, 2010 at 10:03 am
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    OOoooh, és realment preciosa, quin bon gust!!!
    Estimada, ets estupenda!!

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  • agosto 12, 2010 at 8:54 am
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    Quina maravella! Com a mi m'agrada, senzill i bo. Aquesta me l'apunto sí o sí!
    T'ha quedat genial i la foto fantàstica, venen ganes de menjar-s'ho!:)

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