quiche de tomate y parmesano

Ingredientes para 6 raciones:
– 1 paquete de masa quebrada
– 200 gr de tomates
– 4 huevos
– 50 cl de nata líquida
– 70 gr de parmesano rallado
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta negra molida

Precalienta el horno a 200ºC.

Extiende la masa en el molde/moldes que vayas a utilizar, después de engrasarlos con un poco de mantequilla o aceite. Pincha el fondo de la masa con un tenedor y hornea durante 10 minutos.

Pela los tomates, córtalos a rodajas y reserva.

Bate los huevos con la nata líquida. Añade el parmesano rallado, la sal y un poco de pimienta.

Vierte esta mezcla en el molde, reparte los tomates por encima y hornea durante 25 minutos.

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