Banoffee Pie {Tarta de Plátano y Dulce de Leche}

Receta de Banoffee pie

Hacía años que no probaba esta tarta, la verdad es que el dulce de leche por sí solo no me llama nada la atención, pero aquí, conjuntado con el plátano, la nata, la galleta y el chocolate, es simplemente perfecto.

Este postre es ideal para cuando tienes invitados y no quieres complicarte la vida con el postre, se prepara muy rápido y necesita antelación así que te aseguras tenerlo listo y disfrutar tranquilo/a de la compañía sin tener que entrar de nuevo a la cocina.

banoffee pie

Banoffee Pie {Tarta de Plátano y Dulce de Leche}

Sara C.
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Raciones 4 tartas medianas

Ingredientes
  

  • 170 gr de galletas tipo digestive
  • 95 gr de mantequilla
  • 150 gr de dulce de leche como mínimo, podéis poner más si queréis
  • 3 plátanos
  • 150 gr de nata para montar mínimo 35% mg
  • 20 gr de azúcar
  • Chocolate en virutas en fideos, rallado... (para decorar)

Elaboración paso a paso
 

  • Derrite la mantequilla. Deja reposar.
  • Tritura las galletas hasta que no queden trozos grandes. Mezcla con la mantequilla y distribuye por los moldes que vayas a utilizar. Asegúrate de que queda bien prensado y tengas una masa compacta. Cubre con papel de film y refrigera 30 minutos.
  • Cuando saques la masa de la nevera, cubre el fondo de cada tarta con una capa de dulce de leche. Aquí es donde digo que puedes utilizar más, al gusto!
  • Luego, corta los plátanos a rodajas, distribuye por encima del dulce de leche.
  • Monta la nata (bien fría) con el azúcar hasta que esté bien dura.
  • Reparte la nata sobre las tartas y por último decora con el chocolate.
  • En este caso, el chocolate que ves en la foto lo hice deshaciendo chocolate y extendiéndolo con una espátula sobre papel de horno (papel vegetal). Enrollé un poco y lo guardé en el congelador hasta que estuvo duro. Al sacarlo y desenrollar el papel, obtuve estos trozos de chocolate ligeramente ondeados y muy crujientes.
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