Tartaletas de Frutas del Bosque con Nata

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Aunque esta receta estaba en el blog desde 2009 (¡!) he querido reeditarla con nueva foto porque justo el fin de semana pasado me encontré con restos de Navidad en la nevera* y repetí este bocado tan simple pero delicioso.

*Que dicho así suena muy pomposo pero no os penséis que mis restos de nevera son siempre tan sofisticados, ha caído justo después de Reyes y coincidía que sobraron unas tartaletas y un poco de frutas del bosque.

Creo que la foto es lo suficientemente explícita como para que veáis lo fácil que es de montar.

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Tartaletas de Frutas del Bosque con Nata

Sara C.
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Plato Postres y Dulces
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 8 tartaletas

Ingredientes
  

  • 100 gr de frutas del bosque fresas, frambuesas, grosellas... al gusto
  • 10 cl de nata líquida bien fría mínimo 35% de materia grasa
  • 8 tartaletas

Elaboración paso a paso
 

  • Con unas varillas, bate la nata líquida con el azúcar, hasta que esté bien montada.
  • Pon la nata en una manga pastelera y rellena las tartaletas.
  • Dispon las frutas por encima.

Notas

Es muy importante que la nata sea para montar (que tenga mínimo un 35% de materia grasa, lo pone en el envase) y que esté bien fría para que puedas montarla.
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Limonada de Fresa

limonada de fresa

Y llegó el calor. Casi de repente y sin dar tregua. Ese calor agobiante, pesado, que obliga a buscar constantemente formas de refrescarse para sobrellevarlo.

Por eso en mi nevera no falta estos días la limonada de fresa: auténtica, el equilibrio perfecto entre la dulzura de la fresa y el ácido punzante de los cítricos que ayuda a despabilar.

Lo mejor de todo es que se puede congelar en bolsitas e ir disfrutando hasta el fin del verano.

limonada de fresa

Limonada de Fresa

Sara
Fantástica receta de limonada de fresa.
5 de 1 voto
Plato Bebidas
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 1 litro

Ingredientes
  

  • 250 gr de fresas
  • 2 limones grandes
  • 1 lima
  • 130 gr de azúcar
  • 750 gr de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Lava bien las fresas y tritúralas con la minipimer, junto con el azúcar. Luego, pasa el zumo por un colador para eliminar las pepitas de la piel. Si lo prefieres, también puedes licuar las fresas directamente.
  • Exprime los limones y la lima y mezcla con el zumo de fresas.
  • Añade el agua y mezcla vigorosamente para que los sabores se integren bien.

Notas

En la nevera puede aguantar entre 3-5 días.
Si decides congelarla, congela sólo el concentrado de zumo de frutas con azúcar. Una vez descongelado, añade el agua.
Keyword bebidas de verano, limonada casera, limonada de fresa
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Smoothie de Naranja, Plátano y Miel

smoothie de naranja y plátano

De la traducción de su nombre ya se deduce que es una preparación cremosa y suave, y es que un smoothie no es más que un batido de frutas con yogur helado. Refrescante a la par que sano.

En este caso os traigo mi favorito, una combinación de frutas poco original pero que nunca falla. Para endulzarlo (al añadir yogur suele necesitar un poco más de dulzor) uso miel en lugar de azúcar.

Smoothie de Naranja, Plátano y Miel

Sara
Una bebida cremosa y deliciosa para cualquier día del año.
0 de 0 votos
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo total 5 min
Plato Bebidas
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 1 vaso

Ingredientes
  

  • 1 naranja
  • 1 plátano
  • 3 cucharada de yogur helado
  • 1 cucharadita de miel

Elaboración paso a paso
 

  • Pela la naranja a lo vivo, quitando toda la piel y la parte blanca, para que no amargue.
  • Pela el plátano.
  • Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y ponla en marcha hasta que todo esté bien batido.

Notas

Métodos alternativos:
- Exprime la naranja y bate su zumo con el plátano, el yogur y la miel
- Licua las frutas y añade el yogur y la miel
Para conseguir yogur helado, basta con que lo metas en el congelador un par de horas. Si no, también lo puedes hacer con el yogur directamente de la nevera, la única diferencia será la temperatura del smoothie.
Keyword batido de plátano y naranja, receta de smoothie
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Mojito de Fresa

receta de mojito de fresa

Mojito de fresa

Sara
El clásico cocktail cubano con un toque frutal.
0 de 0 votos
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo total 5 min
Plato Bebidas
Cocina Cocina Cubana
Raciones 1 cocktail

Ingredientes
  

  • 3 fresas grandes
  • Hielo picado (puedes picar 5-6 cubitos)
  • 5 cl de ron oscuro
  • 6-7 hojas de menta
  • El zumo de media lima
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • 10 cl de soda (agua con gas con sifón)

Elaboración paso a paso
 

  • Pica el hielo y repártelo por los vasos.
  • Pon el vaso de la minipimer las fresas lavadas y sin hojitas, el zumo de lima y el azúcar moreno. Tritura y vierte por encima del hielo.
  • Lava bien las hojas de menta y mételas en el vaso.
  • Añade el ron y luego la soda.
Keyword cocktails, mojito, mojito de fresa
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Mermelada de Fresa
{3 versiones: Azúcar, Fructosa y Agave}

A día de hoy fresas tenemos durante todo el año. Ahora, no son lo mismo las fresas de septiembre que las que estos días nos empiezan a llegar. Aunque todavía bastante tempranas, éstas son más dulces, más llenas de sabor y sobre todo mil veces más naturales.

Estoy convencida de que una persona que no supiera cuándo es la temporada de cierto producto, podría adivinarlo con sólo echarle un vistazo a mi Reader. O todo son sandías, o todo son setas y calabazas o todo son fresas 🙂

Así pues, después de que mi frutería del mercado habitual haya recibido las primeras fresas de la temporada, y después de las fresas caramelizadas, os dejo con la receta de mermelada en tres versiones: azúcar blanco, fructosa y sirope de agave.

mermelada de fresa - strawberry jam - cocina para emancipados

Ingredientes:
– 500 gr de fresas
– 250 gr de azúcar blanco (ó 125 gr de fructosa ó 25 gr de sirope de agave)
– 1 cucharita de zumo de limón

Lava bien las fresas, sécalas con un paño limpio, córtales el pedúnculo -las hojitas verdes- y trocéalas a cuartos. Ponlas en una cacerola y añade el endulzante que hayas escogido y el zumo de limón. Tapa la cacerola y deja reposar durante toda la noche, o al menos 8 horas.

Pasado este tiempo, pon la cacerola, destapada, a fuego medio-bajo y deja que la fruta se vaya cociendo, para que poco a poco vaya liberando su propia pectina, que es lo que hace que la mermelada tenga cuerpo. Para esta receta el tiempo aproximado es de 2 horas a fuego lento.

*También puede hacerse con azúcar moreno (sería la misma cantidad que de blanco), pero ten en cuenta que en ese caso el color de la mermelada. Si no te importa, adelante.
* Las cantidades están calculadas así:
– 1/2 peso de azúcar blanco por 1 peso de fruta -Hay quien hace 1:1, yo prefiero no añadir tanto
– 1/4 peso de fructosa por 1 peso de fruta
– 1/20 peso agave por 1 peso de fruta

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