La salsa de tomate combina bien con casi todo: pasta, arroz, carnes, pescados…

Ingredientes para 4:
– 1 kg de tomates maduros
– 1 cebolla
– 1 cucharadita de azúcar
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– Sal

Pela y pica las cebollas bien finas. Rehógalas en una sartén con el aceite, durante 5-6 min.

El tomate lo puedes preparar de dos maneras: o bien los lavas y los rallas o bien los pelas y los cortas a daditos, como prefieras. En todo caso, añádeles una cucharadita de azúcar para eliminar la posible acidez.

Incorpora los tomates a la cebolla, con una pizca de sal y deja cocer la salsa a fuego lento durante unos 20 min.

Una vez terminada, puedes dejar la salsa tal cual o puedes triturarla.

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