Ingredientes:
– 1 huevo
– 150 ml de aceite de oliva
– Unas gotas de zumo de limón o de vinagre
– Sal

Pon el huevo en el vaso de la batidora. Sin empezar a batir, agrega el aceite de oliva y el zumo de limón o vinagre. Añade una pizca de sal y pon en marcha la batidora sin moverla, hasta que empiece a ligar.

Entonces, sube poco a poco la batidora de manera que coja todo el aceite del vaso y lo incopore a la salsa.

Una vez terminada, guárdala en la nevera hasta el momento de usar.

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