Original en su apariencia, no en la receta. Como veis en la foto, con esta tarta podéis triunfar allá donde vayáis. Eso sí, no admite prisas y es bastante entretenida, pero si tenéis tiempo, vale la pena.
Base de hojaldre, crema pastelera (en este enlace tienes la receta) y manzana, no tiene más secreto.
Tarta de manzana y crema pastelera
Ingredientes
- 1 placa de masa de hojaldre
- Crema pastelera para esta tarta usé un tercio de las cantidades indicadas en mi receta de la crema pastelera
- 4-5 manzanas alterna rojas y amarillas para jugar con los colores en la presentación
- El zumo de medio limón
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- Azúcar glas para decorar opcional
Elaboración paso a paso
- Empieza horneando el hojaldre. Para eso, precalienta el horno a 180ºC (no dejes la bandeja dentro). Para que quede bien plano y poder decorar luego con la crema y la fruta: coloca el hojaldre bien frío sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal, cubre con otra capa de papel vegetal y pon encima un peso que cubra bien toda la masa (por ejemplo, otra bandeja de horno vacía). Hornea el tiempo indicado en el paquete.
- Mientras, prepara la crema pastelera y resérvala.
- Tienes dos opciones para hacer las flores de manzana: con una mandolina (más fácil) o con un pelador. De una manera u otra, corta láminas muy finas de manzana y déjalas en agua con el zumo de limón. Mi consejo es que no hagas todas las manzanas a la vez sino de una en una.
- Pon agua a calentar y, cuando rompa a hervir, añade la mantequilla y para el fuego. Pon las tiras de manzana a remojar durante 8-10 minutos (según lo finas que sean). Esto hará que se cocinen un poco y queden más flexibles sin romperse.
- Con la ayuda de la manga pastelera, reparte la crema sobre el hojaldre.
- Deja enfriar las tiras de manzana y empieza a montar las flores enrollándolas sobre sí mismas. Un truco es ponerlas sobre un trapo de cocina limpio (para que absorba el agua) y superponer algunas tiras sobre sí mismas, a lo largo, para tener una tira más larga. Enrolla sobre sí misma y pon la flor sobre la crema. Empieza desde fuera hacia dentro.
- Espolvorea azúcar glas por encima para decorar.
- Si no se va a consumir en el día, guardar en la nevera.
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me gusta me gusta, tomo nota vale? yo tambíen hice una pero al estilo de los pises del norte, también la subí a mi blog.
Un saludo
Queda muy bonita ésta, pero yo intenté hacerla hoy y no sé cómo te las apañarías para cortar las tiras de forma que no se rompan o se desdoblen enseguida, de tal forma que al final no quedan tan bonitas como éstas. ¿Algún truco para esto?
Claro, que en una tarta así, eso es lo realmente complicado.
Ta tarte est magnifique, superbe BRAVO ;o))
intentare hacerla ya te contare como me sale
me ha encantado , me parece genial, este fin de semana tengo invitados, y me encantaria poder hacerla, un saludo y gracias por compartir
Pues si que es original! Me gusta much tu blog, me quedo como seguidora.
Un abrazo
Me encanta esta tarta!!!!
Acabo de descubrir tu blog, volveré por aquí.
Un saludo
¡¡Muchas gracias a todos por vuestros comentarios!!
Ya me iréis contando si os animáis a hacerla en casa, con lo rica que está y lo bonita que es…!
Por cierto, Nuska, normalmente no pongo la piel en las tartas de manzana, jeje, pero a ésta le aportaba color así que jugué con ello 🙂
A ese 10 que le doy a la presentación le añado un 2o por el gusto.Que buena estaba HIJA MIA
Hola, buenos dias
me encanta tu receta, con permiso tomo nota de ella, pues a mi todo lo que tenga manzana me encanta
gracías por compartir esta delicia,.
mil petonets Susanna
Espectacular. Una duda, ¿se pone la piel? Bss
Carai, té una pinta espectacular.
Ha quedat de revista.
I segur que és molt bona.
Felicitats per la recepta i pel blog.
Monisima!!
Un idea muy original de hacer una tarta de manzanas!!
Felicidades y con tu permiso, nos quedamos en tu caita!
La verdad es que se ve una tarta muy muy entretenida, pero es preciosa me encanta, nunca había visto una tarta de manzana asi.Besitos
Me encanta como te ha quedado esta tarta de manzana.
Yo siempre la hago al sistema original pero la próxima vez pruebo tu decoración.
Besos
Hola!!! he descubierto tu blog gracias a Sacer, de "uvas y queso saben a beso", y me he quedado literalmente con la boca abierta… Que cosa tan bonita, por Diosssss.
Esta receta me parece espectacular, y muy pero que muy original, preciosa.
Ya tienes una seguidora más.
Besos
En mi primera visita a tu blog me encuentro con esta originalísima y espectacular tarta: todo un bellezón. Me la guardo para intentar hacerla (y tu blog también). Enhorabuena por este sitio.
Que original las flores de manzana!!! A ver si nos animamos con los dulces y probamos esta receta.
besos
Pero original, original!! Que cosa más bonita, da pena hasta comerla 🙂
Un beso
Ohhhhh una tarta que ya de por si está riquisima y tu la has presentado asi de guapa … fantastico, esto es una maravilla, me ha encantado. Probaré hacerla,pero me parece un poquito complicado que me queden las flores asi de iguales.
bsts. Maite
Impresionante…. y no la veo tan complicada. Si hubiera que hacer el hojaldre, pues sí se complica la cosa. Es de sorprender! Muchas gracias… Por cierto, llego aquí porque te leí en Directo al Paladar.
Besazos
Es preciosa, muy original!!! y de sabor seguro que riquísima, las tartas de manzana no sé que tienen que le gustan a casi todo el mundo
Te ha quedado preciosa, ideal para el día de San Valentín.
Beostes
una tarta genial en decoracion y gusto
me gusta
beso
miquel
Es realmente preciosa! una sabrosa obra de arte!! seguro que es todo un éxito tanto por la vista como el paladar
Muchos Besoss
Qué original! con lo que me gusta la tarta de manzana!
Besos
Qué monada de tarta, ¡aunque la receta sea la clásica su apariencia es ideal! (Además la receta de crema + manzanas está buenísima :D)
¡Un beso!
Hola,
Queda espectacular. Realment per troimfar… si aconsegueixo donar-li bé la forma es clar!
Si que es original y no por los ingredientes sino por su preparación.
Besos.
Que bonica queda en forma de roses. És molt original, i segur que està deliciosa. Un beset.
Que guapa! Sembla un pastís de flors! I segur que està boníssima!
Bruji, me puedes llamar Bego, Begoña o como quieras, siempre y cuando me traigas esta tarta para merendar! Si no, para ti soy Su Altísima Belleza Doña Begoña, jaja. La tarta preciosa, sobre todo para sorprender en una comida con amigos, cuando necesitas una receta segura pero sorprendente, me ha encantado
Original y muy muy bonita. Me ha gustado mucho.
Besos
Qué tarta más bonita! No me extraña que no pararas hasta hacerla…
Reina, vaya súper tarta, madre del amor hermoso! te ha quedado de postal, con esas manzanas formando rositas, qué mona!
Besos.
Que pedazo de tarta! La verdad entre de casualidad y no me esperaba este pedazo de tarta nada mas llegar. Me quedare por aquí un rato en tu blog, que tiene una pinta tambien genial. Un saludo desde ellaboratoriogastronomico
que maravilla, un beso.
Queda preciosa.
Muas!
Me he enamorado de esta tarta ¡qué preciosidad! Habrá que probarla un día por que el resultado es espectacular. Besos
I tant si és original!! La forma en que està disposada la oma fa que es vegi espectacular!! Amb lo que m'agraden els pastissos de poma ja se m'està fent la boca aigua….
Un petó i bon diumenge!
Sara, pero quina cosa mes xula….i tampoc sembla força complicada….
mira, pq estic fent una de xocolata, si no, la preparava ara mateix…
petons,
que original! además queda una tarta preciosa, provaré de hacerla yo también haver si me queda tan bonita 🙂
Preciosa, sin palabras. Besos
Espectacular el resultado!
Una presentació molt original per un clàssic que no falla mai. M'agrada!
Ya había guardado la foto pero ahora vengo a por la receta, yo no la veo tan laboriosa…. has hecho alguna vez alguna de fondant se tarda tres dias jejeje me la llevo que la haré….
Un beso
Quin pastís més original!!! M'encanta, a la carpeta de pendents! Una abraçada, Paula (http://bontiberi.blogspot.com)
Sara, pintaza de tarta, con lo que me gustan las manzanas….ummmm
Por cierto Sara, ese twitter, tienes que integrarlo al blog, que así te retwiteamos todos!!
Un beso
Alfonso
Que pasada!! En cuanto pueda la tengo que hacer, es espectacular.Besos
y tan original, es una pasada, que buena, besos
La tarta tiene un estilazo impresionante y es muy original.
Petons
Que maca i original, t'ha quedat… esta clar que el proces de pelar es lent.
un petonet
Una obra pura d'artesania, t'ha quedat molt bonica!! I a part de vistosa, segur que boníssima!!
Petonets,
Sandra
super original, me ha encantado,
saludos
Una tarta preciosa. Me gusta muchisimo.
Besoss
Que bonita y que original! lo siento pero te la copio fijo…
holaaaa
que bonita y original…
esta seguro que la hago, me encantan las tartas de manzanas !!!!!!!!!!
bsss
¡Qué preciosidad de tarta! Desde luego, a mi, no me queda tan bonita… Te robo la idea 😉
¡Besitos!