Exterior crujiente con corazón ligero y delicado: manzana, nueces y canela. Estos aromas me transportan, sin saber muy bien porqué, a las infancias y a las cocinas de las novelas de Isabel Allende.

¿Será porque cuando la leo viajo hasta cocinas enormes llenas de calderos en ebullición y de mujeronas amasando panes y preparando pasteles aromatizados con exóticas especias?

torta de manzana, canela y nueces

Ingredientes para 1 torta de 21cm:
– 14 láminas de pasta filo
– 1 manzana
– 150 gr de nueces
– Canela
– Azúcar moreno
– Mantequilla

Precalienta el horno a 180ºC.

Corta la pasta filo en forma redonda. También puedes dejarla rectangular si prefieres, pero ten en cuenta el tamaño final para calcular si necesitas más ingredientes para rellenar.

Funde un poco de mantequilla en el microondas y, con un pincel de silicona, pinta la primera lámina de pasta. Pon una segunda capa de pasta filo encima y repite la operación hasta tener 7 capas de pasta, con mantequilla entre cada una de ellas.

Corta unas láminas finas de manzana para decorar la torta y pica a cuadrados pequeños el resto de manzana.

Pica las nueces y mézclalas con la manzana. Añade canela al gusto y un poco de azúcar moreno.

Reparte el relleno por toda la torta excepto los bordes y vuelve a repetir el proceso de poner láminas de pasta filo y pintarlas con mantequilla fundida hasta terminar la pasta. Asegúrate de que los bordes quedan sellados.

Pon las láminas de manzana encima, espolvorea con azúcar moreno y hornea hasta que la pasta esté dorada y crujiente.

32 comentarios en “Torta de Manzana, Nueces y Canela

  • marzo 3, 2011 at 9:39 am
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    Me sorprende ver lo fácil que resulta seguir tus recetas,ya que tus explicaciones son muy prácticas. La tarta de Manzana, Nueces y Canela, exquisita.
    Saludos.

    Reply
  • marzo 3, 2011 at 7:48 am
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    Riquísima y una presentación de lujo
    Un beso

    Reply
  • marzo 2, 2011 at 10:35 pm
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    Buf, quina pinta!
    Poma i canyella és combinació d'èxit assegurat. Crec que ja t'ho dit algun altre cop, però no em cansaré de repetir-ho… jejejeje

    I preciosa, amb la poma tallada així…

    Salut!

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  • marzo 2, 2011 at 9:41 pm
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    Menuda pinta. Y super original. Me quedo de seguidora.

    Besitos

    Reply
  • marzo 2, 2011 at 9:26 pm
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    Buenísima y la forma de presentarla una pasada! Me gusta mucho!

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  • marzo 2, 2011 at 1:01 pm
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    con estos ingredientes sale una torta muy buena seguro
    peto
    miquel

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  • marzo 1, 2011 at 11:30 pm
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    preciosa y riquísima!! me encantan las tartas de manzana y esta es preciosa

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  • marzo 1, 2011 at 10:09 pm
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    Quins ingredients molt bons que porta
    un petonet maca

    Reply
  • marzo 1, 2011 at 9:49 pm
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    wow que pinta! y esa forma de la manzana laminada queda genial!!

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  • marzo 1, 2011 at 8:41 pm
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    Con tu permiso, me llevo la receta a mi lista de pendientes! Con sólo leer los ingredientes en el título ya estaba segura de que la receta me iba encantar!

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  • marzo 1, 2011 at 8:28 pm
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    una combinación de ingredientes que me encanta! acostumbro a utilizarla de muchas maneras pero con pasta filo todavia no se me habia pasado por la mente… tendre que probarlo!
    besos

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  • marzo 1, 2011 at 8:15 pm
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    A mi tambien me encantan esos aromas y como la has descrito tan apetecible ahora tendre que hacerla!! :)) un besito

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  • marzo 1, 2011 at 7:22 pm
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    Tengo que reconocerte que la manzana no es precisamente mi debilidad, pero esta tarta me llama mucho mucho mucho la atención y me encanta como la has decorado, me parece preciosa con las manzanas cortadas asi.besitos!

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  • marzo 1, 2011 at 7:06 pm
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    Em sembla super original. I a més ha de ser molt lleugera, oi??
    I com han dit per aquí, la poma amb canyella…….mmmmm!!!!

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  • marzo 1, 2011 at 7:05 pm
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    Ha de ser boníssim amb la canyella.. M'encanta la decoració del pastís. La poma talladeta d'aquesta manera li dóna un toc diferent. Trobo que queda súper original. La provaré, que a casa tot el que porta poma, triomfa! Hehe!
    Petons!

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  • marzo 1, 2011 at 6:51 pm
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    M'encanta, amb els talls de poma posats així a sobre queda fantàstica!! A mi aquests aromes també em traslladen a la meva infància, quan la meva àvia feia pastissos!
    Petons maca!
    Sandra

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  • marzo 1, 2011 at 6:12 pm
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    Todo lo que lleve manzana me encanta …el aspecto de esta tarta es estupendo y ademas con nueces …mucho mas ..besos MARIMI

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  • marzo 1, 2011 at 5:36 pm
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    Se me hace la boca agua…cómo tiene que oler, a que sí? Me llevo un trocín!

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  • marzo 1, 2011 at 5:10 pm
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    Nueces, canela, manzana ummmmmmmmmm esta me gusta seguro seguro que rica.

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  • marzo 1, 2011 at 4:45 pm
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    Que rica y con pasta filo…me hubiera gustado ver el corte para curiosear como queda la masa filo…
    besos

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  • marzo 1, 2011 at 4:35 pm
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    Ainssss, hace días que no hago ninguna tarta de manzana. Esta se ve deliciosa, solo verla se me ha hecho la boca aguaaaa!!!
    Saludos.

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  • marzo 1, 2011 at 4:27 pm
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    Hola! Se ve riquísimo, la canela a mi gusto sienta bien en todo :p

    Soy de Venezuela, Suramérica. Quisiera estudiar cocina en Barcelona, y me gustaría que me recomendaras algún instituto con cursos cortos que conozcas. Si es posible, puedes escribir a mi mail Jorbelys.perez@gmail.com

    Gracias! Y que sumen más deliciosas recetas a este blog :)

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  • marzo 1, 2011 at 3:56 pm
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    Que cosa tan rica, es que con la canela cualquiera se resiste a esta tarta, me encanta la canela.

    Saludos

    Reply
  • marzo 1, 2011 at 3:14 pm
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    El toc de la poma i la canyella queden genials i els pastís té una pinta boníssima. te'n queda un trosset? perquè mira que agafo el cotxe i vinc a bcn!! :)

    Un petó!

    Reply
  • marzo 1, 2011 at 2:48 pm
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    Debe estar buenísima pero el aspecto me encanta, no me llaman las tartas muy rococós… me gustan más e este tipo.

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  • marzo 1, 2011 at 2:15 pm
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    Yo llego a sentir ese olorcito a canela. Esa tarta se ve deliciosa. Saludos

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  • marzo 1, 2011 at 2:12 pm
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    por los ingredientes buenisima, buena combinación

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  • marzo 1, 2011 at 2:03 pm
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    que buena te ha quedado, besos

    Reply
  • marzo 1, 2011 at 1:46 pm
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    y no hay todo de corte????

    Una pena porque seguro que debía estar riquisima.

    Besos

    Reply
  • marzo 1, 2011 at 1:36 pm
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    tiene que estar riquisima, todo lo que sea con manzana me puede, la foto incitante un saludo

    Reply

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