Torta de Manzana, Nueces y Canela


marzo 1, 2011 de

Exterior crujiente con corazón ligero y delicado: manzana, nueces y canela. Estos aromas me transportan, sin saber muy bien porqué, a las infancias y a las cocinas de las novelas de Isabel Allende.

¿Será porque cuando la leo viajo hasta cocinas enormes llenas de calderos en ebullición y de mujeronas amasando panes y preparando pasteles aromatizados con exóticas especias?

torta de manzana, canela y nueces

Ingredientes para 1 torta de 21cm:
- 14 láminas de pasta filo
- 1 manzana
- 150 gr de nueces
- Canela
- Azúcar moreno
- Mantequilla

Precalienta el horno a 180ºC.

Corta la pasta filo en forma redonda. También puedes dejarla rectangular si prefieres, pero ten en cuenta el tamaño final para calcular si necesitas más ingredientes para rellenar.

Funde un poco de mantequilla en el microondas y, con un pincel de silicona, pinta la primera lámina de pasta. Pon una segunda capa de pasta filo encima y repite la operación hasta tener 7 capas de pasta, con mantequilla entre cada una de ellas.

Corta unas láminas finas de manzana para decorar la torta y pica a cuadrados pequeños el resto de manzana.

Pica las nueces y mézclalas con la manzana. Añade canela al gusto y un poco de azúcar moreno.

Reparte el relleno por toda la torta excepto los bordes y vuelve a repetir el proceso de poner láminas de pasta filo y pintarlas con mantequilla fundida hasta terminar la pasta. Asegúrate de que los bordes quedan sellados.

Pon las láminas de manzana encima, espolvorea con azúcar moreno y hornea hasta que la pasta esté dorada y crujiente.

Comentarios

32 Comentarios - “Torta de Manzana, Nueces y Canela”

  1. Paqui, marzo 3, 2011, 9:39 am

    Me sorprende ver lo fácil que resulta seguir tus recetas,ya que tus explicaciones son muy prácticas. La tarta de Manzana, Nueces y Canela, exquisita.
    Saludos.


  2. Mª Robledo, marzo 3, 2011, 7:48 am

    Riquísima y una presentación de lujo
    Un beso


  3. Massitet, marzo 2, 2011, 10:35 pm

    Buf, quina pinta!
    Poma i canyella és combinació d'èxit assegurat. Crec que ja t'ho dit algun altre cop, però no em cansaré de repetir-ho… jejejeje

    I preciosa, amb la poma tallada així…

    Salut!


  4. MªJosé, marzo 2, 2011, 9:41 pm

    Menuda pinta. Y super original. Me quedo de seguidora.

    Besitos


  5. Unodedos, marzo 2, 2011, 9:26 pm

    Buenísima y la forma de presentarla una pasada! Me gusta mucho!


  6. Mijú, marzo 2, 2011, 5:13 pm

    te quedo muy bonita, con la manzana si cortada y con su piel.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/


  7. Miquel, marzo 2, 2011, 1:01 pm

    con estos ingredientes sale una torta muy buena seguro
    peto
    miquel


  8. Carmen, marzo 1, 2011, 11:30 pm

    preciosa y riquísima!! me encantan las tartas de manzana y esta es preciosa


  9. Neus, marzo 1, 2011, 10:09 pm

    Quins ingredients molt bons que porta
    un petonet maca


  10. macus!, marzo 1, 2011, 9:49 pm

    wow que pinta! y esa forma de la manzana laminada queda genial!!


  11. Irene, marzo 1, 2011, 8:41 pm

    Con tu permiso, me llevo la receta a mi lista de pendientes! Con sólo leer los ingredientes en el título ya estaba segura de que la receta me iba encantar!


  12. Cristina, marzo 1, 2011, 8:28 pm

    una combinación de ingredientes que me encanta! acostumbro a utilizarla de muchas maneras pero con pasta filo todavia no se me habia pasado por la mente… tendre que probarlo!
    besos


  13. MªJose-Dit i Fet, marzo 1, 2011, 8:15 pm

    A mi tambien me encantan esos aromas y como la has descrito tan apetecible ahora tendre que hacerla!! :)) un besito


  14. Mª Luz, marzo 1, 2011, 7:22 pm

    Tengo que reconocerte que la manzana no es precisamente mi debilidad, pero esta tarta me llama mucho mucho mucho la atención y me encanta como la has decorado, me parece preciosa con las manzanas cortadas asi.besitos!


  15. Jo mateixa, marzo 1, 2011, 7:06 pm

    Em sembla super original. I a més ha de ser molt lleugera, oi??
    I com han dit per aquí, la poma amb canyella…….mmmmm!!!!


  16. Marina, marzo 1, 2011, 7:05 pm

    Ha de ser boníssim amb la canyella.. M'encanta la decoració del pastís. La poma talladeta d'aquesta manera li dóna un toc diferent. Trobo que queda súper original. La provaré, que a casa tot el que porta poma, triomfa! Hehe!
    Petons!


  17. elsfogonsdelabordeta, marzo 1, 2011, 6:51 pm

    M'encanta, amb els talls de poma posats així a sobre queda fantàstica!! A mi aquests aromes també em traslladen a la meva infància, quan la meva àvia feia pastissos!
    Petons maca!
    Sandra


  18. garlutti, marzo 1, 2011, 6:12 pm

    Todo lo que lleve manzana me encanta …el aspecto de esta tarta es estupendo y ademas con nueces …mucho mas ..besos MARIMI


  19. Lore, marzo 1, 2011, 5:36 pm

    Se me hace la boca agua…cómo tiene que oler, a que sí? Me llevo un trocín!


  20. Raquel, marzo 1, 2011, 5:10 pm

    Nueces, canela, manzana ummmmmmmmmm esta me gusta seguro seguro que rica.


  21. Núria, marzo 1, 2011, 4:45 pm

    Que rica y con pasta filo…me hubiera gustado ver el corte para curiosear como queda la masa filo…
    besos


  22. BlueLady, marzo 1, 2011, 4:35 pm

    Ainssss, hace días que no hago ninguna tarta de manzana. Esta se ve deliciosa, solo verla se me ha hecho la boca aguaaaa!!!
    Saludos.


  23. Bibi, marzo 1, 2011, 4:27 pm

    Hola! Se ve riquísimo, la canela a mi gusto sienta bien en todo :p

    Soy de Venezuela, Suramérica. Quisiera estudiar cocina en Barcelona, y me gustaría que me recomendaras algún instituto con cursos cortos que conozcas. Si es posible, puedes escribir a mi mail Jorbelys.perez@gmail.com

    Gracias! Y que sumen más deliciosas recetas a este blog :)


  24. jose manuel, marzo 1, 2011, 3:56 pm

    Que cosa tan rica, es que con la canela cualquiera se resiste a esta tarta, me encanta la canela.

    Saludos


  25. Anniki, marzo 1, 2011, 3:14 pm

    El toc de la poma i la canyella queden genials i els pastís té una pinta boníssima. te'n queda un trosset? perquè mira que agafo el cotxe i vinc a bcn!! :)

    Un petó!


  26. Salome, marzo 1, 2011, 2:48 pm

    Debe estar buenísima pero el aspecto me encanta, no me llaman las tartas muy rococós… me gustan más e este tipo.


  27. Claudia Varleta, marzo 1, 2011, 2:15 pm

    Yo llego a sentir ese olorcito a canela. Esa tarta se ve deliciosa. Saludos


  28. La cocina de mi abuelo, marzo 1, 2011, 2:12 pm

    por los ingredientes buenisima, buena combinación


  29. dulce, marzo 1, 2011, 2:03 pm

    que buena te ha quedado, besos


  30. Rosaleda (Maria Begoña), marzo 1, 2011, 1:46 pm

    y no hay todo de corte????

    Una pena porque seguro que debía estar riquisima.

    Besos


  31. deakiapekin, marzo 1, 2011, 1:36 pm

    tiene que estar riquisima, todo lo que sea con manzana me puede, la foto incitante un saludo


Deja tu Comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


Filtrar Recetas
Nivel
Tipo de Plato
Traducir