Septiembre va a ser un mes duro. Ya se veía venir y ya se intuye. Se acabó el verano para mí y toca pensar en la Navidad. Llamadme exagerada pero hay que planificar con tiempo. Obviamente esto es más a nivel profesional que personal, pero es que Diciembre está a la vuelta de la esquina!

Por suerte no hay mal que cien años dure y cuando nos demos cuenta ya habrá pasado, pero mientras, tomemos algo dulce para sobrellevarlo. La receta de hoy es dulce en su punto justo pero lo mejor es su humedad: se deshace en boca.

tarta de queso y arándanos

Puedes ver esta receta y 49 más en el recetario “50 Recetas de Verano”.

Ingredientes para un molde de 20 cms:
– 200 gr de galletas
– 80 gr de chocolate
– 50 gr de mantequilla
– 170 gr de nata líquida
– 340 gr de queso cremoso
– 100 gr de azúcar
– 2 huevos
– 1/2 cucharadita de maizena
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 100 gr de arándanos

Para la base, tritura la galleta y mézclala con el chocolate y la mantequilla fundidos, hasta obtener una pasta.

Reparte esta masa por el fondo del molde, apretando para que quede bien compacta.

Para el relleno, bate el queso y el azúcar hasta tener una crema suave. Sin dejar de batir, añade el extracto de vainilla, la nata y luego los huevos, uno a uno. Vierte el relleno en el molde.

Lava los arándanos, sécalos y rebózalos en la maizena, para que al ponerlos sobre la tarta no se vayan al fondo. Repártelos sobre el relleno.

Hornea durante 50 minutos y deja enfriar antes de desmoldar.

11 comentarios en “Tarta de Queso y Arándanos

  • diciembre 12, 2012 at 12:31 am
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    Me parecen una pasada,tus platos habrá que pensar en hacer la tarta de queso.

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  • septiembre 21, 2012 at 5:46 pm
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    Muchas gracias por esta receta! quiero probar de hacerla, pero tengo una duda… a cuantos grados hay que hornearla? no lo se ver.. muchas gracias!

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  • septiembre 14, 2012 at 10:17 pm
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    He hecho esta tarta esta semana y creo que en casa se va a convertir en una de las tartas de queso favorita. Ya quieren que la repita.

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  • septiembre 8, 2012 at 10:07 am
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    He probado varias de las recetas de tu libro, y me han encantado. Sin embargo, nunca me he animado con ningún postre y este va a ser el primero! Creo que se van a relamer un buen rato.

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  • septiembre 7, 2012 at 3:56 am
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    Me encanta tu página aunque no me haya revelado muy a menudo con los comentarios. Hoy lo hago para invitarte a que pases por la mía, http://www.kikochef.com

    Felicitaciones, lo haces genial!

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  • septiembre 4, 2012 at 10:36 am
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    La verdad es que tiene pinta de deshacerse en la boca si, te ha quedado estupenda, dicho por una fanática de las tartas de queso 😀

    Un besito y que tengas buena semana 🙂

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  • septiembre 3, 2012 at 7:31 pm
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    Aquí aun quedan meses de playa, pero aun así, también ya pienso en navidad, porque llega rapidísimo.
    Bueno, la tarta es espectacular, que rica!!!

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  • septiembre 3, 2012 at 6:50 pm
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    Todavía hace calor y me resulta difícil pensar en diciembre pero para disfrutar de esta tarta de queso no tengo dificultades. La galleta de chocolate debe quedar estupenda. Besos.

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  • septiembre 3, 2012 at 5:13 pm
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    que rica con arandanos!! ahora que es tiempo de higos tambien quedarian bien, no??!! besos

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  • septiembre 3, 2012 at 4:09 pm
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    Navidad!!?? pues sí, ya te digo… enseguida nos plantan los turrones en los super. No viene mal mirar de reojo estas fechas, pero a todos los niveles… no solo profesionalmente 🙂

    Bueno pues me han sorprendido que esta tarta de queso tenga esta base de galletas y choco…. por Dios que bueno!! y bien fácil… ¿dices que queda un bocado húmedo? mmmhhhh….

    Un saludo.

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