No soy muy amiga de los pasteles de queso. Ni de las frambuesas. De lo primero por su extremo dulzor, para mi gusto. De lo segundo por su acidez. Así que he aquí una estupenda receta, una especie de tarta deconstruida, pues se sirve en vaso y como base pondremos unos streussels.

Y es que a veces hay ingredientes que por sí solos no nos convencen, pero combinados resultan deliciosos, o no?

receta de cheesecake de frambuesas

Ingredientes para 2-3 raciones:
– 160 gr de queso cremoso
– 120 ml de nata para montar
– 50 gr de azúcar
– 25 gr de frambuesa
Streussels (o si prefieres, puedes simplemente desmenuzar unas galletas)

Lava bien las frambuesas. Sécalas con cuidado y tritúralas con la ayuda de un minipimer.

Bate el queso hasta que obtengas una textura cremosa y suave. Incorpora las frambuesas y mezcla bien para integrar los dos ingredientes.

Por otro lado, monta la nata con el azúcar, con la ayuda de unas varillas eléctricas.

Mezcla con cuidado la mitad de la nata con el queso y las frambuesas. Reserva la otra mitad.

Prepara los vasitos formando una capa de streussels en el fondo, reparte parte de la mezcla de queso y frambuesas, luego nata, queso de nuevo y algunos streussels más.

9 comentarios en “Tarta de Queso con Frambuesa (en vaso)

  • Julio 7, 2012 at 4:16 pm
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    hola,tiene muy buena pinta,y lo hare en breve,pero le voy añadir un poco de mermelada de fresas,o un puré de frambuesas,no sé.gracias por la receta..

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  • Mayo 23, 2012 at 10:07 pm
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    Mmmmmmmmmmhhhhh!! Soy fanática de los sabores dulces, del chocolate principalmente, pero los postres con base en frutas, ufffff. En muchas ocasiones la pensaba más de 2 veces para hacer repostería porque lo hacía tradicional, como mi abuelita me enseñó. Pero llegó un momento en que dije, basta!! Tengo que ahorrar tiempo jaja y me compré todo mi equipo para cocinar. Hace unos días hice un pay de limón con queso de cabra y la mezcla salió rapidísimo y sin desperdiciar nada haciéndola con la Hapto Click & Mix de Moulinex, les dejo una imagen para que la conozcan: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=244887575549515&set=a.244887522216187.58553.217288918309381&type=3&theater

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  • Mayo 15, 2012 at 11:19 am
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    Esto además de bonito debe estar delicioso!! Y la frambuesa me encanta… mmmm!!! Saludos 🙂

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  • Mayo 9, 2012 at 9:01 pm
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    mmm qué delicia, y qué presentación!!! Me encanta!! Soy muy fan de las tartas de queso en cualquiera de sus versiones y esta en vasitos se ve estupenda, seguro que es una exquisitez.

    Besos!!

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  • Mayo 9, 2012 at 9:20 am
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    Jo m’he tornat fan de preparacions en got com aquesta, són molt agraïdes per acabar un sopar informal.
    Petons guapa 😉

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  • Mayo 9, 2012 at 6:35 am
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    Delicioso este postre!!! pero si el queso es mascarpone ya me es lo mejor de lo mejor!! besos

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