Sinceramente, cuando hice esta receta -ejem, hace 2 años- no pensé que este postre tan típico fuera a gustarme, pero me animé a prepararlo por aquello de aprovechar una botella de tinto que estaba abierta y no íbamos a bebernos.
Sorprendentemente, sí me gustó! Es una mezcla de sabores diferente, con las especias, la suavidad de la fruta y los matices del vino, delicioso.
Peras al Vino
Ingredientes
- 4 peras conferencia no demasiado maduras
- 85 gr de azúcar
- 350 ml de buen vino tino
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 rama de canela
- Anís estrellado
Elaboración paso a paso
- Pela las peras y reserva.
- En una cazuela de fondo grueso, pon el azúcar a fuego bajo. Cuando se empiece a formar un almíbar, añade el zumo de limón, la canela y el anís estrellado.
- Después de medio minuto, añade el vino tinto e incorpora las peras. Tapa la cacerola y deja cocer a fuego lento durante 1 hora, o hasta que las peras estén bien tiernas. Ve girando las peras durante la cocción, con mucho cuidado, para que se tiñan por igual con el vino.
- Cuando la fruta esté tierna, para el fuego y deja enfriar.
- Luego guarda en frío con su almíbar hasta el momento de servir.
¿Has probado esta receta?Deja tu puntuación
Pingback: Peras al vino tinto : Mujeres de mi edad
Es uno de mis postres favoritos, siempre me alegro cuando sobra algo de vino tinto porqué seguro caen!
Besos,
palmira
Yo solo las he comido una vez y tengo que decir que es una combinación sorprendente 🙂