Precalienta el horno a 200ºC.

En un cazo, hierve 4 cucharadas de agua con 50 gr de azúcar. Cuando llegue a ebullición, apártalo y añade el ron. Reserva este sirope.

Bate las yemas de los huevos con 40 gr de azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina y espumosa.

Bate las claras a punto de nieve con el resto de los 100 gr de azúcar restantes hasta que estén duras.

Mezcla con cuidado con la dos preparaciones con huevo anteriores. A esto, añádele la harina y el cacao en polvo.

Vierte la preparación en un molde para horno y hornea durante 20 min a 190ºC. Cuando esté, desmolda y deja que se enfríe sobre una rejilla.

Mientras, funde el chocolate en el microondas (en tandas de 30 segundos y removiendo entre medias, para que no se queme) y mezcla con la leche de coco. Reserva.

Corta las fresas en láminas y rocíalas con el zumo del medio limón. Reserva.

Monta la crema fría hasta obtener nata. Añade el coco rallado y reserva.

Corta el bizcocho en dos discos y baña las dos caras interiores con el sirope de ron, con la ayuda de un pincel de cocina. Luego recúbrelas con el chocolate y deja que se enfríe.

Recubre el disco inferior de bizcocho de nata, pon la otra parte encima y dispón las láminas de fresas y las frambuesas.

Espolvorea con azúcar glas.