Domingo por la mañana. Silencio. Frío. Y sueño. Es la hora de preparar el desayuno familiar y, por raro que pueda sonar, es un placer. Disfrutar de unos momentos tranquilos en la cocina, despertando poco a poco con una taza de té recién hecha.

Es también una excusa más para probar nuevas recetas, como los pancakes. Para prepararlos escogí la receta de Martha Stewart, Basic Pancakes, y añadí chocolate y plátano para completar el desayuno.

pancakes de plátano y chocolate

Ingredientes para 5 pancakes:
– 1 taza de harina
– 2 cucharadas de azúcar
– 2 cucharaditas de levadura química
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 taza de leche
– 2 cucharadas de mantequilla fundida + un poco más para la sartén
– 1 huevo
– 1 taza de chips de chocolate
– 1 plátano

Precalienta el horno a 150ºC para ir guardando los pancakes a medida que los vayas teniendo y aque así lleguen todos calientes a la mesa.

Por otro lado, bate la leche con las dos cucharadas de mantequilla y el huevo. Añade la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Mezcla hasta que los ingredientes se integren, pero no hace falta que la mezcla quede lisa y sin grumos. Añade las chips de chocolate.

Corta el plátano a rodajas finas. Reserva.

Pon un sartén antiadherente a fuego medio. Coge un poco de mantequilla con una servilleta o papel de cocina y pásala por la sartén.

Pon 2-3 cucharadas de masa en la sartén y extiéndela un poco hasta formar un círculo. Reparte algunas rodajas de plátano por encima.

Cuando el pancake empiece a subir y a formar burbujas, dale la vuelta con cuidado y deja que se haga durante 1-2 minutos más.

Mete el pancake en el horno y repite la operación de mojar con mantequilla la sartén y formar más pancakes.

Puedes servirlos acompañados de sirope de arce, miel o mermelada.

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11 comentarios en “Pancakes (Tortitas) de Plátano y Chocolate

  • abril 8, 2012 at 6:22 pm
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    Son ideales para darse un homenaje el fin de semana. Animada por tus palabras, me levanté pronto un sábado para prepararlas, y nos supieron a gloria 🙂

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  • febrero 21, 2012 at 7:29 pm
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    Hola, Tienen una pinta estupenda. Pero me podrias decir a que medida equivale una taza? Muchas gracias

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  • febrero 6, 2012 at 8:33 pm
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    Qué pintaza! Yo las he preparado con frutos rojos, y el jarabe de arce no puede faltar nunca… y si estamos de fiesta, monto la nata yo en casa 😉
    Familia afortunada, la tuya!

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  • febrero 6, 2012 at 5:13 pm
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    Menuda pinta tienen, además me parece una idea genial mezclar chocolate y plátano. Probaré la receta un fin de semana 🙂 Gracias!

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  • febrero 6, 2012 at 9:00 am
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    Una buena manera de empezar la mañana con energias, seguro que están deliciosos.
    Un abrazo

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  • febrero 6, 2012 at 6:23 am
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    Un desayuno espectacular!! con este comienzo del dia todo te tiene que salir bien. bessos

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  • febrero 5, 2012 at 2:50 pm
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    Mmmm, Sara!! unos pancakes ideales! de ensueño! que ricoooos. Cariños

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